“那我們就開始品嘗吧。”袁州開口道。
就在三人品嘗的時候，秦凱麗和大家一樣都開始認真的盯著三位評委的表情，等著下一步的解說。
袁州是最先吃進嘴里的，他面前擺放的是厚實且富有彈性的息烽陽郎雞的雞腿肉。
每一塊都被切成了栗子大小的肉塊，上面包裹著紅紅的一層糍粑辣椒，一口塞進嘴里，雞肉的肉汁隨著牙齒的咀嚼而迸出，辣椒的辣味也一起沖入喉中，但卻不嗆喉，只是帶著火辣辣的感覺。
而雞肉彈性十足，還能吃到雞腿肉上的肉筋，口感非常好。
因為是評委，是以三人都小小的嘗了兩口后，喝清水漱口然后停下了筷子。
張焱和藤原家元的目光都看向袁州，等著他先開口，但袁州卻道：“兩位先來。”
“那我就不客氣了。”張焱點頭應下，然后道。
“辣而干，雖然是最沒有嚼勁的雞胸肉，但卻做的嫩滑無比，雞肉鮮甜，明顯是選用的息烽本地雞，味道搭配既不失貴州本地的風味，又很好的做出了改良，讓大家能夠一口吃出貴州本地的感覺，但卻又符合大眾的口味，非常難得。”張焱給的評價很高。
接著就是藤原家元開始點評了。
“我們大家都知道隨著人年紀增長的不止有廚藝，還有滿口的牙和退化的口腔味覺，而柯森主廚就很好的利用了這點，讓每個人都能吃到最適合自己口感的雞肉部位，這既是巧思也是實力。”藤原家元感慨道。
兩人說完后，這下全部的人都開始看著袁州，想聽聽他的點評。
就連一直淡定憨厚臉的柯森都下意識的挺直了脊背，想要認真的聽袁州的評價。
“既然藤原先生和張焱會長都是夸獎的，那我就來說說不足吧。”袁州道。
這話一說，瞬間柯森的心里就緊張起來。
“首先想法很好，按照個人口味來配菜，但雞肉的上腿肉和棒棒腿兩者的口感不同，靠近骨頭的地方會帶有甜味，其次，雞皮沒有充分的利用好。”袁州點到為止的說了兩點后就沒再開口。
袁州話音一落下，邊上立刻爆發出一陣討論聲，沒有任何人懷疑袁州所說的不足是雞蛋里挑骨頭。
大家既驚嘆于袁州味覺的靈敏，又對袁州的嚴格很是習慣。
因為在場的廚師們都知道袁州對自己是如何苛刻的，畢竟袁州的作息時間表還在大家對關于袁州的保存資料庫里呢。
而被點評的柯森則是認真的沖著三人鞠躬道：“謝謝評委的點評，我下次會更加努力的。”
柯森作為廚師，自然能夠知道袁州所說的，已經是教導性的干貨了。
“好的，那么我們下面就開始品嘗素察主廚的菜品，主菜是檸檬腰果雞。”秦凱麗適時出聲道。
“這道菜也是泰國名菜，下面就請我們漂亮的侍者們為評委端上素察主廚的菜品。”秦凱麗揮手示意開始端菜。
“希望三位評委滿意我今天的菜品。”素察笑瞇瞇的開口，用充滿口音的中文大聲道。
“看來我們的素察先生很自信，那么我們就讓評委開始品嘗吧。”秦凱麗也笑著接話道。
“當然，不過我還是希望袁主廚能夠多批評我，這樣我下次才能有進步的方向。”素察性格比較開朗，中文雖然說得不標準，但接話卻接的很快。
“哈哈，我想素察先生會如愿的，剛剛柯森主廚就已經得到了小小的提示不是嗎。”秦凱麗眨眼道。
這邊秦凱麗和素察一問一答的活躍著氣氛，而袁州那里已經開始品嘗起了素察的餐點。
……