“三小時后，還未完成的美食，將無效。”
“請選手們注意時間。”
規則很簡單，秦凱麗說完規則也退到了后臺，今天的舞臺是屬于廚師們的。
雞作為食材的菜肴，各國都不少，再加上四位先前準備過，所以很快就確定了自己的目標。
在秦凱麗說完規則，倒計時立即開始，同時在場的工作人員，也將一個平板送到了四位廚師手中，現成空間不大，可選食材自然不能擺出來，所以要使命食材，是在平板上面勾畫。
勾畫完十分鐘之內，食材必定全部準備妥當，能做到這一點，青廚會的人做出了極大的努力。
“三小時并不是做一道菜，準確的說是一道主菜，三道輔菜，四道菜沒有幫廚，處理食材也需要自己動手，在時間上對于選手們都是一道難關。”張焱開口說話。
要做三小時，鏡頭一直對著，總不可能一直沉默應對，所以該有的解說還是要的，而張焱和藤原也不是第一次當評委了，駕輕就熟。
“若平日，飯店的廚房一小時四道菜都綽綽有余，但那是有幫廚的情況下，而且這是比賽，要考慮擺盤以及方方面面，絕對不輕松。”藤原家元也是時候的接話：“但考慮到這是決賽，也就能夠理解了。”
袁州沒說話，幫廚是什么？還有時間緊，如果是他就規定一小時了。
“藤原家元對和食了解非常深，你認為大石主菜會做什么？”張焱問。
“和食中有關雞肉的料理很多，但考慮到秀杰家鄉是福岡，又是在這種重要的比賽中，他最有可能拿出的就是福岡雞肉燒鍋。”藤原回答，然后他也隨口的詢問了張焱，柯森會做什么。
“柯森有涉獵川菜，但他最擅長的還是黔菜，靠山吃山靠水吃水，黔菜尤其擅長做野味肉食，而黔菜又有十七宴：牛肉宴、羊肉宴、蛇宴等，恰好雞肉宴就是十七宴之一。”張焱作為川菜會長，那肚子里還是相當有貨的。
“但黔菜百宴千變化，我認為柯森會**肉宴，但具體是哪種變化，現在還說不清楚。”張焱總結。
藤原家元和張焱，一人分析大石秀杰，一人分析柯森，素察和杜邦特都很可憐了，其實這并非兩位厚此薄彼，而是對于泰菜和菲菜兩人了解還真沒那么深。
雖說張焱和藤原在來之前，做過功課，但要猜測素察和杜邦特做什么，這一時半會還真不知道。
別的不說，泰菜中：椰汁雞湯、綠咖喱雞肉、沙拉雞肉、檸檬腰果雞等等，都能翻出一大堆。
“下面說明四位選手，提前申報，經過評委組審核同意攜帶的食材。”秦凱麗拿著一個名單。
與此同時，在平板上面選的食材、調料全部都顯示在了評委席后面的大屏幕上，方便記者拍攝。
“大石秀杰選手：福岡紅蔥一把、福岡細蔥一把、金芽米兩斤。”
“素察選手：泰國檸檬三個、小鳥椒、泰國芒果若干、香茅若干。”
“杜邦特選手：薩巴香蕉、菲芒、菲律賓菠蘿各若干。”
“柯森選手：木姜花若干。”
能夠經過申報后自帶食材，這一點是袁州安排的，因為美食這種東西，就這有這么奇怪，有時候就非要本地食材才能烹飪出那個味道，所以為了讓選手發揮出自身實力，有了這個規則。
限制就是只能攜帶食材，而調味料啊，或者是什么特色醬是不可以的，想一想如果袁州這種等級的廚師精心為美食調一個醬料，還用比嗎？
當然那只是夸張的說法，畢竟袁州這種廚藝，目前為止沒有，是的是沒有。
相比之下柯森是最少的，貴省距離川省也近，所以想要的食材這邊都能提供，杜邦特一開始本來也沒打算申報什么食材，因為菲菜受華夏菜以及西方菜系影響非常多，再加上杜邦特又是融合法餐和菲菜的存在。
但當杜邦特知道了素察從泰國運來了芒果，就坐不住了，也申報了一堆水果，在他看來那就是我的氣場不能輸。