聶衛平更加迷茫，那種什么都沒做忽然就登頂奪冠的感覺很縹緲。
對方很健談，從門口到大廳的距離，芽芽就把這一次活動的主旨給摸清楚了，大致為了繼承和發展烹飪文化舉辦了一場烹飪表演鑒定會。
78年的時候，京都就舉辦過第一場廚藝鑒定會，那時參賽的全是主婦，社會反響非常好，飯店辦公室又舉辦了一屆。
大廳人不少，兄妹兩挑了一張遠離人群的桌子坐著，實在是百無聊賴就利用方格桌布，拿碟子里的鹽水花生玩五子棋。
人家已經過，兄妹兩就要假假的偽裝一下，把棋盤蓋住，人來人往的玩得就有點亂。
芽芽說贏了，聶衛平就說怎么可能呢，你復盤復錯了吧，張嘴我看看，你是不是把‘棋子’給吃進去了。
芽芽就說兄妹那么多年，信任呢，哥，摸著你的良心看著我的眼睛說一次，信任呢。
兩人吵吵嚷嚷，幾次下來都說不玩了，互稱對方是癩皮狗。
終于要開始了，連音樂都換了，兄妹兩趕緊把花生吃掉，到前臺去報道。
比賽項目很簡單，每人手里都有一筐食材，里面有肉有菜有雞，隨便做。
題目是今兒才公布，沒有限制反而是最大的難點，誰都是鉚足了勁拿出看家的本領。
人家只許參賽者上場，家屬芽芽只好坐了回去。
隔壁廚師拿了一塊瘦肉，切下去叨咕了一句‘好肉黏刀’吸引了芽芽。
對方剁著瘦肉餡，又拿出馬蹄、雞蛋、白面粉，淀粉和蔥姜蒜。
芽芽扭著頭看了一會，繼續回頭瞧著她三哥，一瞧見聶衛平拿出了蝦就跟服務員拿牙簽給人送過去。
這年頭他們家不怎么能吃到海鮮。
也就是有一年聶衛平的廠子在冬天每個職工發了一斤凍蝦，她瞧見聶衛平這么處理過。
聶衛平正嫌不夠稱手，高興的給了幺妹一個眼神。
這菜別的地方沒有，他自創的，蝦打成蝦膠，高湯冷凍后做成餡，在蝦球上滾上面包糠油炸，再配上自己調制的甜口醬汁。
這年頭廚師要考級，分初級，中級和高級，其中初級廚師分兩個級別:一級廚工、二級廚工；中級廚師分三個級別:三級廚師、二級廚師、一級廚師；高級廚師也是三個級別:特三級廚師、特二級廚師和特一級廚師
考級都是商業部門統一考核，對每一個級別的廚師都會有硬性要求。
比如求二級廚工必須會宰雞、殺魚，會分檔取料；一級廚工必須會干料漲發，切、片、斬、劈這幾種刀法要運用自如；三級廚師必須通曉蒸鍋知識，掌握整魚、整雞、整鴨的出骨技術，能拼制一般冷盤等等。
今天請來的廚師水平等級差不多，導致技術水準也不會差到哪里去，負責尋找素材的雜志，報社編輯就要另辟蹊徑。
然后，大伙的注意力就落在了穿得最帥氣的年輕廚師身上。
其他大廚心眼實，都是穿著平時好干活的衣服就來了，一眼望過去，糙漢之中的精神小伙就顯得特別的出眾。
編輯們一尋思，在技術水平差不多的情況下就拍穿得最好的。
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