“這頭奎寧牛的品質太好了吧。”拜厄在意食材的事情，畢竟他還沒有到陀羅瑪、馬里謝羅這個境界，進食材這些事情，還是他安排。
對于廚師來說，要判斷一塊牛排好不好，其實并不用等入口后。
“無懈可擊。”陀羅瑪小聲的贊嘆了一聲。
而一旁的馬里謝羅也發出了輕微的贊嘆，然后把牛排輕輕的放回盤子里，擺正刀叉準備開切。
開切的時候陀羅瑪和馬里謝羅的表情再次變得一致，就是一旁的拜厄也期待的看著自己老師盤子的牛排。
要知道控制牛排在正正好的三份成熟度可不是那么容易的事情，多一分牛排會超過三分，汁水流失一些，少一分則是兩分熟不符合他們點的佛羅倫薩t骨牛排的標準。
所以切開的時候，三人都非常期待牛排里面的樣子。
“嘩”刀子輕而易舉的劃開牛排的外層，接著就是里層，再然后就是牛排的另一邊。
“滋”陀羅瑪順勢用刀把切下的牛排撥開。
牛排里面的情況立刻呈現在三人眼前，中間是漂亮的深紅色，深紅色過后是滿滿過度的粉紅色，一直顏色漸變到外層的焦色。
“完美。”馬里謝羅看著牛排說道，及時向雞蛋里挑石頭，也挑不出任何遺漏。
“是的，三分熟的完美呈現。”陀羅瑪點頭。
“這兩塊的成熟度居然是一模一樣的，看起來絲毫不差。”拜厄是兩個人一起看的，自然就發現了這點。
拜厄一說，陀羅瑪和馬里謝羅互相看了看發現確實如此。
兩塊肉分量不同，但他們看著是一同煎烤的牛排現在呈現出的成熟度卻是一模一樣的，這種能力聽起來很簡單，看上去很簡單，可內行人才能了解道技術含量。
“這火候的掌控能力令人絕望。”馬里謝羅嘖嘖稱奇的說道。
“我說了，這位yuan的牛排渾然天成。”一旁的熱雷米突然插話，又來賣弄他對于華夏成語的認知。
“確實，至少從對火候的掌控，以及刀工，在牛排界無人能超越。”陀羅瑪點頭，然后叉起剛剛切下的牛排直接塞進嘴里開始品嘗。
陀羅瑪有一點說錯了，不只是牛排界，西餐界說，他也沒辦法超越。
別看陀羅瑪和馬里謝羅年紀大了，但他的味覺依然保養的很好，對牛排的味道也依然挑剔的很。
是以在吃進嘴里前，兩人就在心里做好了用最最最嚴苛的標準來評判這塊牛排的心思。
但這樣的想法在吃進嘴里后卻都消失了，什么評判，什么要和自己做的牛排對比，還有什么兩分等等，先把眼前的牛排吃完了再說。
外層焦脆略帶硬硬的口感在牙齒上炸開，當咬開這層后，牛肉豐沛的汁水毫無預兆的在口腔中蔓延開來，那濃郁的牛肉香味一下子占領了整個口腔。
接著就是舌頭碰觸到的牛肉里層那滑嫩又軟軟的口感，顯然這是三分熟最中間那深紅色的那塊牛肉。
牛排溫溫的溫度和人口腔的36.5℃到37.5℃想合，吃起來既不會燙又不會涼，細微之間的度把握的非常絕妙，讓牛肉的口感更近一層樓。