下一道就是大石秀杰的餐點了，他選擇的是他家鄉特產食物福岡雞肉鍋。
這道菜其實并不適合用來參加比賽，因為它是以火鍋的形式來煮的，需要下菜煮熟然后撈起食用，接著才下大石秀杰準備的金芽米用來燴成一鍋粥。
是以，等秦凱麗宣布可以端上他準備的餐點的時候，大石秀杰出聲了。
“請稍等，讓我為三位評委呈上菜品。”大石秀杰這句話說得很標準，甚至堪比華夏人。
“可以。”袁州看了看張焱和藤原家元兩人，然后由他開口點頭。
“多謝。”大石秀杰先沖著袁州三人鞠躬，這才起身揭開蓋子盛菜。
鍋子里咕咚咕咚的開著，里面白生生的白菜以及玉色的雞肉丸子，還有青綠的蔥節和香菇隨著湯水一起翻滾著。
大石秀杰細心的在三個白瓷小碗里各自呈上兩勺湯，一個雞肉丸子和一片白菜葉，一小塊豆腐和一朵完整的野生小香菇，然后才示意一旁的侍者端走。
“請把這些端走，這道菜需要最后才揭開，麻煩了。”大石秀杰說完退后一步，等著評委試吃。
“那我們就開始吧。”袁州接過小碗，沖著兩人點頭道。
“是。”張焱點頭。
“好的。”藤原家元也點頭附喝。
袁州先是盛了半勺湯進嘴里，湯頭比之華夏的清湯、上湯、高湯自然是完全不同的味道。
這道湯出乎意料的簡單明快，是的就是簡單，只有淡淡的香菇味道和醬油的咸鮮。
這其中的鮮味來自雞肉丸子的肉鮮味，基本是一眼就能見底的湯頭。
袁州眉頭微挑，心道：“這大石秀杰倒是很聰明。”
然后接著品嘗，這次袁州直接品嘗了主菜雞肉丸子，果然如袁州所料一般，雞肉丸子完整的保留了雞肉的鮮美以及滑嫩的口感，湯里的蔥香味也完全被雞肉吸收，中和了肉類本身的腥味。
簡單明快，一眼到頭，但卻齒頰留香。
大石秀杰時刻關注著三位評委，等到三位評委吃完這道主菜后，他立刻開口道：“請掀開剩下的蓋子。”
話一說完，那邊的侍者就掀開了蓋子，一股米香味一下子就彌漫了出來。
這剩下的蓋子里正是一個小鍋，里面正開著，淺淺一層的米粥正在熬煮著。
“果然是雜燴粥。”袁州道。
“是的，這是福岡雞肉鍋的最后的精華。”藤原家元點頭道。
“那我們就嘗嘗吧。”張焱道。
說著，三人直接開始吃了起來，金芽米不愧是此次日本的米王，米香味十足，米油混合在簡單的湯頭里，吸收了所有食材的香味，讓這道雜燴粥吃起來口感非常豐富。
粥的量不多，大約也就每人三口的樣子，但這口熱粥下去，讓三人都心頭舒暢。
是以，這次夸的時候張焱就大方多了，說了許多他非常滿意的點。
而同樣的藤原家元也沒有避嫌，直接說出大石秀杰廚藝進步了許多，有種返璞歸真的意味，要知道這可是很高的夸獎。
最后輪到袁州的時候，大石秀杰差點忍不住拿出小本子記錄，但還是忍住了，認真的聽著。
“用料簡單不復雜，湯頭鮮美也簡單，但突出了雞肉主菜的美味，醬油味略重搶了雞肉一分鮮，粥的時間差了三分鐘，口感沒有圓融，總體不錯。”袁州照例是先肯定，然后再給出自己的意見。
隨著袁州的點評結束，自此四人的參賽餐點就全部完成了。
在撤下盤子的同時，工作人員將四張相同的表格，和三只黑色中性筆，一起拿過來擺在了評委桌上。
“決賽選手們的菜品，三位評委已經吃完了，現在請評委們為選手們評分。”