“這個鹵肉,色澤還不夠,把香葉的用量上調二成試一試。”
……
李泰充分的發揮了自己美食鑒賞大師的天賦,逐步的調整調料的配方。
等到穩定下來之后,他再次把薛禮、夢雨、潘來福等人叫來一起品嘗使用調料新配方制作出來的菜肴,聽取大家的意見。
畢竟每個人的口味都不一樣,需要盡可能的綜合權衡。
就這么過了七八天,他總算是覺得配方已經差不多了,讓廚房使用新配方的調料整了一桌子菜,讓張華這個始作俑者來點評。
張華的嘴是最刁的,這個大家心里都有數。
如果張華都覺得可以了,那么這調料就應該是真的差不多了。
“張師父,你嘗嘗這九轉大腸,和潘大娘以前做的有什么不一樣?”李泰滿臉期待的看著張華。
“外觀上已經差不多了。”張華夾了一塊肥腸看了看,然后放入口中,“入口的感覺還不錯,一點膻味也沒有,只是火候似乎沒有控制的很好,這腸嚼勁少了點。這不是潘大娘做的吧?”
李泰聽了張華的話一愣,“這你都能吃出來?我覺得和潘大娘做的沒有區別了啊。”
“如果潘大娘用你的調料來做,應該可以做出和以前沒有區別的九轉大腸來,換人了的話,就不僅僅是調料一樣不一樣的問題了。”
“這么說,我這魏王十三香算是可以了?”
“可以了。不過,針對不同地域,口味還是有所不同,后續我們可以考慮搞幾個版本出來。”
“行,成了就好,改進的事情可以慢慢來。我回頭就制作一批送進宮里去,讓父皇他們也嘗一嘗。宮里都用我這魏王十三香,我就不信其他人會不想用。”
李泰倒是對勛貴的心里把握的很充分,這魏王十三香使用的香料價值不菲,短時間內普通老百姓是很難消費得起,主要目標人群是勛貴等富有人群。
這些人,是最容易受到宮里的影響的。
“可以,你讓許敬宗幫你在玻璃作坊打造一批精致的小瓶子用來裝香料,這樣顯得更加高端一些。然后再成立一個香料作坊專門經營魏王十三香,到時候算你魏王府三成收益。”
“這……這怎么好意思,我一分錢也沒有出呢。”
李泰雖然貴為王爺,府上有不少皇莊,但是說錢財,估計連張家的一根指頭也比不上。
“有什么不好意思的,這十三香是你研究出來的,理所當然的可以享受它的利益,以后我還想給陛下建議,所以發明新東西的人,別人要模仿,都要繳納一定的費用呢,這樣大家的積極性才不會下降。”
大唐是沒有專利這個說法的,但是要推動大唐整體技術的進步,發明者的權益得不到保障的話,是很困難的。
所以張華想首先在李泰身上下手。</p>