湯芫這時已經把火下入切好的泡椒泡姜，炒香后，加入豆瓣醬。
這時的鴨肉十分容易上色，上色后加入之前留下的煮過鴨肉的水，她沒煮高湯，這種做法是十分普遍的家常做法——倒入這個水既有鴨肉的營養，又有鴨肉的油氣。
最后她再往里加點蒜瓣，開大火。
這鍋里的溫度本來就高，鍋里的湯汁沒一會兒就沸騰翻滾起來，香味從鍋蓋邊緣鉆出來，路過的瓊姨就被香味引得在原地站了好一會兒都沒回過神來。
湯汁面上亮油的時候，湯芫加入蒜苗、之前炒過的藕片和一點兒新切好的辣椒塊。
翻炒了一會兒就是大火收汁，起碟。
林老先生最先沖進廚房，迅速拿了雙筷子，嘴里還不忘得瑟：“這鴨肉可真是個好東西！乾隆老子怎么活到那歲數的？就是喜歡鴨肉！不跟你說了我吃這爆炒鴨肉了！哎喲這嫩得啊！”
然后他也不等對方回應就掛了電話，夾起一塊鴨肉放進嘴里——微辣爽口、蒜香蓋腥入味、肉嫩多汁，嚼著油和著湯汁滲在舌頭上，叫他狠狠含著吸幾口湯汁，再繼續嚼起來，“啪”地把手機拍在飯桌上，風一般去盛米飯。
莊時澤快步走進廚房的時候，聽到湯芫哭笑不得地跟他外公說：“還有菜沒做好呢。”
他外公頭也不回，也不管人家看不看得見，草草地點兩下頭，拿只瓷勺子把鴨肉往旁邊一撥，盛了一勺濃郁的湯汁。
他手腕一轉，往碗里那瑩白飽滿的米粒兒上灑了一圈，把勺子放進嘴里掃蕩干凈余下的湯汁，咂咂嘴，笑著把米飯一拌，往面上夾兩根蘸著湯汁的蒜苗，就著狠狠地扒上一大口。
莊時澤走到湯芫身邊，看到湯芫正把泡在冷水里的粉絲撈起來控干水，鴨血已經被她切成了一條條，從中間切開的豆腐泡，和切成小段的豆干，還有鴨肝、小油菜、香菜已經洗干凈擺好在盤子，把她面前的倆汽爐團團圍住。
莊時澤揭開其中一只正往外冒煙的蓋鍋，里面是翻滾的淺褐色鴨湯，偶爾浮起幾塊帶點兒肉的鴨骨頭，他問：“這個煮多久了？要放鹽嗎？”
主要是這湯的味道聞著只有鴨肉純粹的香味，就像是剛煮好的白切鴨那樣，沒有任何調料的味道，清香淡薄，仿佛一口鮮甜的清湯入喉。
湯芫往鍋里看了眼：“不用加，就取這味兒。”
她洗干凈炒鍋，拿大勺子往炒鍋里倒入半鍋子老鴨湯，開中火煮著。
這湯本來就是煮好的，沒一會兒就在炒鍋里冒起了泡。
鍋開后她就放入準備好的鴨血，再把豆腐泡和豆干放入鍋中，滾上兩滾，放入小油菜，再把泡開的粉絲放入，開大火。
莊時澤冷不丁地說了一句：“你去江城的時候，住我小姑家吧。”
湯芫一聽這話就知道莊時澤替她安排好了住處，心尖頓時被感動得麻了麻，全身迅速地起了一層雞皮——她一激動就這樣，然而臉上依然淡如止水。
她知道莊時澤這人就這樣，真把你當成是朋友的時候，因為他的經歷，心思敏感，總是細心地體會到你的難處，然而嘴上卻不說，默默地幫你一把。
當然了，他不會偉大到最后留下一句“不用謝，請叫我紅領巾”的地步，然而他卻是對朋友付出所有的真心。
湯芫真心慶幸，這次重生回來她能阻止悲劇的發生。