秦淮茹忙的腳不沾地，不時為客人送上茶水，不時要傳菜，忙里又忙外，真是一個賢內助。
易中海看著越來越多的客人，心里有些不是滋味。
人越多，他們可能賠的越多，不能這么干。
收拾了一桌空蕩蕩的盤子，易中海臉色沉重的走進了后廚：“柱子，不能再這么干了，這樣客人越多，咱們虧得越多。”
傻柱聞言，眉頭緊鎖：“一大爺，不這么干怎么辦？”
易中海嘆了口氣，沉吟片刻后，緩緩說道：“價格降了，咱們的成本也得跟著降，不是讓你偷工減料，但菜量可以適當減少一些，你看，現在每盤菜都堆得滿滿當當的，其實很多客人根本吃不完，浪費了不說，還增加了咱們的成本。”
傻柱一聽，眉頭皺得更緊了：“減少菜量？這客人能樂意嗎？他們吃少了，肯定會覺得咱們不實在。”
“花多少錢吃多少菜，這是天經地義的事。”
易中海耐心解釋道：“而且，我也不是讓你一下子把菜量減少一半，你減少個五分之一、四分之一，盛菜的時候稍微弄得浮囊些，看起來還是滿滿當當的，客人不仔細瞧是看不出來的，就算看出來了，他們花這么少的錢，吃到這么多的菜也不吃虧。”
傻柱笑道：“姜還是老的辣，聽您的，咱們也不能一直這么賠本賺吆喝。”
于是，傻柱開始悄悄調整菜量，以前炒三盤菜的食材，炒出來五盤。
客人多了，什么樣的人都有。
有精明計較的食客開始抱怨：“這菜怎么回事兒？分量怎么這么少？喂貓呢？有你們這么做生意的嗎？缺斤短兩！”
面對客人的不滿，秦淮茹第一時間站出來，又是道歉又是解釋：“真是對不住，后廚太忙了，菜的分量控制得不是很準，這樣，我送您一瓶北冰洋作為補償，您看行嗎？”
客人聽了這話，再想想這家飯館的菜味道不錯，價格也便宜，自己花的錢比在別家少了不少，就接受了，白得一瓶汽水，算是心理上有了一些安慰。
忙碌了一晚，當最后一桌客人也離開后，秦淮茹和易中海終于有時間坐下來，仔細核算當天的賬目。
結果，虧損七塊六毛錢，而這還僅僅是食材的成本，沒有算上今天的房租、水電等其他開支。
秦淮茹滿臉苦悶道：“不能這么干，這么干下去，一個月得虧多少錢啊？”
易中海神情凝重道：“閻家兄弟那邊兒不漲價，咱們確實也沒法輕易提價，要想留住客人，又不至于虧得太狠，只能從食材上下功夫了。”
傻柱瞪大了眼睛：“您的意思是讓我用爛菜葉炒菜？這么缺德的事兒我可不干。”
“我沒讓你用爛菜葉子炒菜。”
易中海打斷了傻柱，意味深長的說：“我想的是，咱們可以自己去鄉下，直接從農民手里收購蔬菜，這樣一定比去菜市場賣菜便宜，成本自然就降下來了。”
秦淮茹聞言，面露難色：“這個主意倒是不錯，可咱們飯館就這么幾個人，哪里分得出人手去鄉下收菜啊？”
易中海沉吟片刻：“我去鄉下收菜，你堂妹秦燕茹不是一直想在城里找個活干嗎？讓她來飯館幫忙，工錢可以少開一些。”
傻柱一聽，眼睛頓時亮了起來：“秦燕茹那姑娘我見過幾面，身體好，手腳勤快，絕對是個干活的好手。”
秦淮茹雖然心中仍有顧慮，但看著易中海和傻柱那期待的眼神，最終還是點了點頭：“也只能這樣了，我這就給村里打電話，讓燕茹過來幫忙幾天。”</p>