咱們兩個的路線不同，我看重的是廣度覆蓋，您看重的是差異化深耕。”
“廣度覆蓋？差異化深耕？”二姐頭一次聽，擺擺手笑道，“得，我說不過你，就會拽這些名詞，不過，聽起來還怪專業哩。”
二姐說到興頭上：“老弟，你說我今年能開一家西餐廳分店不？”
“嚯，你真有這打算？”李哲心里默算了一下，沈亞楠這家店開的時間也不算太長。
“這不是生意好，心思就活泛了嘛。”沈亞楠之前也問過李哲，為何要開一家餐廳。李哲的回答是，餐廳屬于反季節蔬菜的銷售終端，兩者是互補的。
現在反季節蔬菜稀缺，只有李哲一家可以提供。一到冬天其他餐廳根本沒有青菜，李哲可以利用反季節蔬菜給餐廳打響名氣。
沈亞楠覺得李哲這番話很有道理。之前蒙娜麗莎餐廳的生意也不太好，自從有了李哲供應反季節蔬菜，餐廳的生意才日漸好轉。
既然如此，她是否也能利用反季節蔬菜的稀缺屬性再開一家西餐廳？她認為是可能的。
李哲認真地想了想：“二姐，如果你真想擴店，那提前準備，下半年再開一家分店。今年冬天的反季節蔬菜雖然產量會增加，但依然具有稀缺屬性，還是具有一定的引流作用。”
“老弟，有你這番話，我心里就有底了。”沈亞楠搓搓手，躍躍欲試，“也別等到年底了，我手里現在有些錢，你說現在就立刻開分店成不？”
李哲分析道：“現在都已經二月底了，您要是現在開始準備、找商鋪、裝修、招聘……估計最快也得三月底四月開業了。
而且可能還會更晚，畢竟西餐廳無論是裝修還是服務，可比我那飯館高檔多了，這個您應該比我清楚。到時候，再折騰一兩個月，夏菜也該下來了，您分店的優勢也就沒了。我覺得還是等到下半年更穩妥。”
沈亞楠深吸一口氣，壓抑住心中的躁動：“也是，那就再等等。”
李哲提醒：“二姐，您要真想開分店，我建議您注冊個餐廳的商標，免得別人看您餐廳生意好，也開個名字一樣的餐廳，那您不就虧大了嘛。”
沈亞楠若有所思：“說得對，我回頭先把商標注冊了。”
李哲看了一眼手表，從公文包里取出一沓文件：“二姐，這是我搜集到的罐頭廠產品的種類和價格，你看看。外貿訂單的價格你打聽的咋樣了？”
沈亞楠也從隨身的包里拿出一份文件：“這是外貿公司給我的罐頭訂單收購價格表。”
李哲接過訂單收購價格表和罐頭廠出廠價進行比較：
肉類罐頭：
清蒸豬肉罐頭一斤裝收購價3元一罐，出廠價2.5元一罐，毛利0.5元，利潤率20%。
紅燒牛肉罐頭3.5元一罐，出廠價3元一罐，毛利0.5元，利潤率16.6%……
蔬菜罐頭：
番茄罐頭收購價2.3元一罐，出廠價1.7元一罐，毛利0.6元，利潤率35%。
青刀豆收購價2.8元一罐，出廠價2元一罐，毛利0.8元，利潤率40%。
酸黃瓜收購價3元一罐，出廠價2元一罐，毛利1元，利潤率50%。
水果罐頭：
黃桃罐頭收購價2.5元一罐，出廠價1.9元一罐，毛利0.6元，利潤率31.5%。
蘋果罐頭收購價2.2元一罐，出廠價1.7元，毛利0.5元，利潤率29.4%……
李哲將收購價和出廠價進行比較后，遞給一旁的沈亞楠：“二姐，你看看。”