即便知道今天馮正明不在匯泉樓，大部分來的顧客還是愿意吃一頓。
當然，也有一些故意挑剔。
“我們來匯泉樓就是沖著馮大廚來的，現在既然他不在，我們就換別家去。”
“就是嘛，現在身份不一樣了，都不愿意親自下廚了。”
“可不是，全國狀元，肯定不能輕易下廚做菜。”
面對這樣明顯故意挑刺的顧客。
何云慶倒也不會有任何惱火。
“各位可能不知道，匯泉樓從來也不都是馮主廚親自做菜，大部分的菜都是馮主廚監督下，讓其他廚師做的。
我們匯泉樓做的菜，可以說從未被任何客人覺得不好。
如果你們非要吃主廚親手做的菜，你們可以等主廚在的時候，專門提出要求。
但是我必須要提醒，如果全部是主廚親手做，恐怕需要多付錢。”
聽到這話，讓幾個故意挑刺的顧客大為不滿。
“憑什么啊？他做菜就要多付錢？”
何云慶依舊毫不氣惱回應：“是你們剛才說了，你們來是沖著主廚他來的，既然你們沖著他來，當然要多付錢給他。”
這話把幾個顧客給說得啞口無言。
畢竟是他們自己把馮正明和其他廚師區分開。
那么要求吃馮正明親手做的菜，要讓他們多付錢，也確實合理了。
“哼，你們這分明是故意借用全國狀元名頭騙人。”
何云慶一臉平靜：“我有騙你們嗎？是不是在你們進門的時候，我就已經明確說了，今天主廚去省里開會不在匯泉樓。
如果你們接受不了其他廚師做菜，可以選擇今天不在匯泉樓吃。
我們不會強迫你們一定要留在匯泉樓吃的。”
幾番話語交鋒下來，故意找茬的顧客發現完全占不到上風。
關鍵何云慶始終保持一種平淡的狀態。
他們試圖用言語激怒，好像完全就是徒勞。
而且他們的各種手段，仿佛都被何云慶看穿了。
這讓故意找茬的顧客心生畏懼。
最終，在何云慶游刃有余應對下，也只能灰溜溜離開。
何云慶在幾個人離去后，還主動向其他顧客道歉。
“真是抱歉，讓大家見笑了，今天主廚不在，確實可能讓各位沖著主廚來的多少有些失望。
但我還是會強調，我們匯泉樓的菜，無論主廚本人在不在，我們都會認真把菜做好。
后廚的廚師，也都會嚴格按照主廚要求去做，保證味道上和主廚親手做的不會有太大差距。”
在何云慶這么一番解釋下，留下來顧客都表示能理解。
“哈哈哈，沒關系，只要菜做的好吃就行。”
“沒錯，我們相信匯泉樓廚師手藝，畢竟都是狀元親自帶出來的廚師。”
“對，我們相信馮大廚一定能教出好廚師的。”
經過何云慶一番坦誠相告，大部分顧客也都表示能理解。
傳菜生也把前邊的一些情況告訴后廚。
后廚里，大家聽說了前邊的一些情況。
知道何云慶在極力維護他們。
心里也都對何云慶有些感激。