休息的時候，任何人向李輝東請教，他都會教一些很實用的技巧。
但李輝東對后廚有自己的要求。
那就是想要在后廚干，必須要足夠勤力。
足夠勤力不是說你要不停去干活。
是要懂得及時去發現手邊的活，不用李輝東或者馮正明提醒，自己能把手邊的活及時干掉。
這方面很考驗學徒在后廚的眼力勁。
更是考驗，學徒是不是有認真學東西的心思。
馮正明在門外，把所有貨差不多都清點完畢。
讓何云慶把上一批的貨款給送貨的人結清。
這也是馮正明的規矩。
一般情況下，他不會把一批批的貨款壓上很久。
很多餐館和酒樓，會壓上好幾個月的貨款。
更有甚會直接壓半年貨款。
然后供應商結款，還只能是一個月一個月的結。
這對供應商可是不小的壓力。
馮正明覺得，壓上幾個月甚至半年的貨款，會給供應商放低供貨質量借口。
而且壓了太多貨款，可能在最后結清的時候也給自己帶來不小現金流壓力。
因此，馮正明通常都是讓何云慶在要下一批貨前，準備好上一批的貨款。
這樣一批一批滾動結清貨款。
馮正明不會因為積壓貨款有太大壓力。
自然在和供貨商討價還價時，他也會更加有主動權。
如果供貨商提供的貨物品質實在太差，直接把壓著的貨款結清，可以再去找能保證品質的供應商。
等馮正明回到后廚，大師兄已經把后廚安排的很好，大家都在各自忙碌中。
曹志國來到馮正明面前：“你小子，昨晚和大師兄回來，你怎么不去叫我一聲？”
馮正明笑起來：“讓你多休息休息不好嗎？今天還有很多活要你干。”
曹志國聽了說：“好，今天重要的活我來，你和大師兄昨晚沒休息好，今天就別太辛苦了。”
沒等馮正明開口回應，大師兄聲音先一步響起。
“行了，這又不是第一次了，哪有那么辛苦一說啊？”
曹志國忍不住說：“大師兄你都多大年紀了？該休息還是要好好休息。”
李輝東聽到這話奇怪問：“你這是嫌棄我年齡太大？說我已經老了？”
曹志國趕緊擺手：“不是不是，絕對不是。”
馮正明趁機在旁邊煽風點火。
“我覺得五哥就是這意思，大哥我感覺五哥是想對你取而代之。”
曹志國趕緊說：“喂喂喂，正明你可不能這么說。”
馮正明笑起來：“五哥趕緊干活，我和大哥沒問題的。”
師兄弟三個自然開始忙碌起來。
三人也有各自主要負責的東西。
五師兄曹志國帶著人開始篩選一些適合雕花的蔬菜，然后帶著學徒們開始雕花。
馮正明帶上幾個青年廚師，把一些需要準備的湯都準備好，還需要把像是整雞拆骨，新鮮的活蝦剝出蝦仁。
以及為白菜大蝦準備蝦油和蝦湯等一些工作。
大師兄李輝東算是一個統籌的角色。
這是馮正明的有意安排，為的是以后可以讓大師兄更好指揮后廚。