每一位青年廚師也都不想跟自己學徒不能留下。
所以青年廚師們，給跟著自己學徒也進行了更多的教授和講解。
這倒是讓馮正明覺得這樣后廚氣氛還真是不錯。
匯泉樓從中午開始營業，現在是一直到晚上，后廚幾乎都是相當忙碌。
畢竟馮正明這個全國烹飪大賽的狀元在。
泉城本地就已經有很多人想嘗嘗他的手藝。
還有不少人是從外地慕名而來。
這一方面讓匯泉樓的生意好，也給泉城吸引來了不少外地游客。
泉城畢竟是半城山水半城泉。
稱得上是相當是和旅游的城市。
外地來的人，在泉城游玩后，再到匯泉樓嘗嘗全國烹飪大賽狀元手藝，成為很多外地人來一趟泉城都必須要有的安排。
而馮正明也沒有讓本地人和外地人失望。
他會根據顧客是本地人還是外地人，對菜的口味上做出一些細微調整。
讓一道相同的菜，既能夠符合本地人口味，又會讓外地人也覺得適口。
這其中何云慶也是起到一些關鍵作用。
何云慶確實是一位相當盡職盡責的經理。
他總會在客人進門時，主動招呼的同時和對方攀談上幾句。
通過攀談中，了解客人的一些來歷。
了解是什么地方來的？
口味上是不是有什么忌諱？
何云慶了解清楚這些，會在客人點菜后，及時反饋給馮正明。
馮正明在做菜的時候就會根據何云慶反饋做出調整。
很多時候是一點點細微的調整。
就能讓外地人同樣覺得適口。
比如原本咸鮮口味的菜，本地人吃可能會喜歡咸口稍重，然后是不希望會露出甜頭。
可如果是南方滬城來的顧客，口味上可能會希望有那么一點甜頭。
馮正明就會調味時，稍微多放一點糖，讓菜的甜頭能嘗到。
只是一點點的小區別。
就可以讓滬城來的顧客覺得狠吃著很美味。
這種調味上的能力，也是后廚青年廚師們暫時還不能嫻熟掌握的。
很多時候，可能青年廚師們給本地人做，都未必能很精準把味道拿捏住。
馮正明給青年廚師們出的點子，是最簡單直接本辦法。
調味的時候一定要親口去嘗。
親口去品嘗定口，才能最后成菜出鍋裝盤。
當然為了保證味道，馮正明通常也會嘗一次，再及時作出調整。(本章完)最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>