但是馮正明這道菜，冬瓜熊掌在蒸了之后，再進行白扒的入味，確實是需要來一個大翻勺才行。
大翻勺后，馮正明繼續中小火去煨制，一直到冬瓜熊掌外面的冬瓜已經軟爛，幾乎是明顯能看到里面的餡料。
此時馮正明先把煨制的湯汁倒出，再把冬瓜熊掌很小心推入盤中擺放好。
這個時候，經過蒸制煨煮后的冬瓜熊掌真是相當軟爛了。
幾乎是稍微一碰就像是會碎開的樣子。
現場的評委們也都是私下里議論紛紛。
“這個馮正明真是藝高人膽大。”
“是啊，他這樣做，有點太膽大了，稍微不好，要是冬瓜爛掉，真的這道菜就不行了。”
“但是他就是能讓這道菜不爛掉，真的是厲害。”
“所以說他的勺功是真的相當厲害。”
把冬瓜熊掌在盤中擺好，接著馮正明再把鮑汁中煨了相當久的白蘿卜鮑魚取出。
白蘿卜鮑魚圍邊在冬瓜熊掌的周圍。
最后把之前煨煮冬瓜熊掌清湯，向其中加入一些準備好的南瓜泥，調口勾芡，再淋入一些準備好的雞油，把湯汁淋在盤中冬瓜熊掌和白蘿卜鮑魚上。
至此，馮正明的這道仿熊掌配鮑魚，也是他口中的魚和熊掌兼得之完成。
在這道菜完成后，現場不少評委都站起身望著他這道菜。
觀眾席那邊，也有不少觀眾同樣是站起身張望。
林茉莉一邊張望一邊忍不住驚呼：“這個菜也太漂亮吧？”
現場不少人也都是覺得這道菜很漂亮，無論是冬瓜的熊掌，還是白蘿卜雕的鮑魚，擺在盤子里搭配上金色的湯汁，當真是非常的漂亮。
就連現場一些比賽的廚師，也都被馮正明這道菜給驚艷到。
之前大家都聽說馮正明要做這么一道菜。
但是在親眼見到這道菜前，誰也沒有想到過做出來會是這樣一道菜。
如此精致，耗費了馮正明很多的心思和工藝。
這盤菜簡直如同是一道獨特的藝術品。
電視臺的攝影機趕緊湊到馮正明面前，仔細的拍攝這道菜。
這道菜馮正明實際上整整花費了好幾個小時的時間。
現場早已經有其他廚師完成了個人比賽的第二道菜。
之前完成的菜品中，也有一些讓現場不少人覺得驚艷的菜。
可是馮正明這道菜出來，真的是一下子有種艷壓全場的氣勢。
電視機前，匯泉樓里眾人也都是驚訝不已。
今天大師兄李輝東也專門下午來到匯泉樓，和師弟們一起看電視直播的比賽。
看到馮正明這道菜出來，電視臺專門給了他特寫。
李輝東感嘆道：“小師弟是真的越來越厲害。”
楊斌很是奇怪：“他到底是是怎么想到這道菜的？”
曹志國說：“他肯定是去了那邊比賽才想出來的，在家的時候他沒有想過這樣一道菜。”
馮正明三位師兄的話音剛落，突然有一個聲音從門口傳來。
“正明是在那邊比賽過程中，參考了其他地方的一些菜，所以構思出了這樣一道菜，你們沒看出來，他給白蘿卜雕的鮑魚入味，做的那個鮑汁，明顯是向粵菜廚師請教的嗎？
還有他的金湯打入一些雞油，以及一些調味上的東西，也都是跟其他廚師學習。
冬瓜雕刻出熊掌，這個應該是跟遼菜廚師的仿熊掌學來的。”
聽到聲音，三個師兄弟一起看過去。