那樣一群毫無名氣的青年廚師，能夠做出和馮正明親手做口味上不相上下。
這群青年廚師豈不是個個都和馮正明一樣優秀？
李志峰心底震驚這點同時，尷尬笑著回應：“我是沒有怎么吃出差異。”
司徒老先生跟著就說：“很正常的，單從味道上來說，確實是吃不出什么區別。
而且正明他是主廚，我之前進過匯泉樓后廚看，他會把每道菜工序拆解開，讓后廚里每位廚師按照工序去一步一步做。
只要那位廚師的基本功足夠，那么自然是能夠做出正明要求的味道。”
李志峰作為省烹飪協會的副會長，泉城市烹飪協會的會長，他自然還是很熟悉后廚的事情。
聽司徒老先生這番話，讓李志峰心里更加震驚了。
他在后廚工作的時候，這種事情一般都是后廚老師傅們去做。
可能一些已經接手掌勺的大師傅，他們大多都是延續之前老師傅傳下來的流程去做。
所以這也是導致了，一些大酒樓很多年菜單都不會出現新菜。
并不是因為主廚不想推出新菜進行嘗試。
而是可能一道新菜，主廚未必能完全掌握流程，不能夠把流程拆解成一道一道的工序，分配到每個廚師的頭上去做。
那么在大酒樓里，也不可能說一道菜就讓主廚一個人去做。
前期的備料切配，中間烹飪過程，還有最后裝盤。
這些流程在大酒樓里，一旦有很多桌點，都是需要后廚里眾人協作去完成。
可是主廚不能詳細拆解工序流程。
不能指望后廚里其他廚師能自己去理解該做什么？該怎么做？
所以李志峰對馮正明的能力有了一點不可思議的認識。
省領導聽完司徒老先生的話，雖然沒有在后廚里當過廚師，但也大概能理解意思。
“這么看起來，小馮他應該就像是戰場上的一位優秀將帥之才。”
司徒老先生對這個比喻立刻是拍手叫好。
“好，這個贊揚真的很好，比喻相當到位，正明他正是這樣一個后廚里的將帥之才。”
領導笑呵呵說：“難怪他一來匯泉樓，短短大半年時間，匯泉樓就有如此大的變化，真的是很厲害。”
泉城市里的領導趁機說：“那以后泉城我們市里一些接待餐飲工作，可就給匯泉樓了，這個還請省里各位領導支持。”
這話讓省領導頓時笑起來：“你們泉城倒是會近水樓臺啊。”
市里的領導說：“匯泉樓離我們市委也近。”
這番對話，讓在場眾人都笑了起來。
李志峰和烹飪協會的幾位心里多少有那么點不是滋味。
能夠這樣獲得省市兩級領導青睞，馮正明和匯泉樓真的已經是泉城獨一檔。
現在泉城恐怕也只有聚豐德還能算是穩壓匯泉樓一頭。
年底全國烹飪技能交流大賽上，馮正明再取得一個成績回來，匯泉樓將會徹底超越聚賓園和泰豐樓幾家大酒樓。
(本章完)
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