云蘇挑眉，“第一次抓魚”
歐陽家瑞點了點頭，“是的。”
云蘇“練刀工的時候切過魚嗎”
云蘇偶爾會看看他練的怎么樣了，但大部分時候對他都是放養，所以現在并不知道他的實際情況。
歐陽家瑞搖了搖頭，“沒有。”
云蘇“你之前練刀工，一直都在切蔬菜和水果”
歐陽家瑞點頭，“是的。”
云蘇“從今天起，重點練切肉。”
“今天我殺魚的時候，你在旁邊看著，等食客們走了以后，今天的員工餐你來負責。”
歐陽家瑞“好的，師父。”
云蘇“先給你打個預防針，員工餐和食客們吃的一樣，都是火鍋魚。”
“師父，你的意思，該不會是要我殺魚吧”歐陽家瑞睜大了雙眼，語氣中滿是不敢相信。
云蘇點頭“為師就知道你聰明，一說就懂我的意思。”
歐陽家瑞“師父，不要啊”
云蘇“殺魚只是第一個難關，身為一個廚師，殺些食材在所難免，難道你以后都不做飯，還是只做素，或者，用不那么新鮮的食材做”
歐陽家瑞得意的挑了挑眉毛“我可以雇人啊。”
云蘇扁扁嘴，“這倒是個好辦法，但是無形中也增加了成本。”
歐陽家瑞“師父啊，該省的錢可以省，該花的錢也要花，就比如殺魚，這都是該花的錢。”
云蘇“行，等以后賺到錢了，你可以請個專門處理食材的伙計。”
歐陽家瑞不敢相信，他師父怎么突然這么好說話了。
愣了兩秒中以后，他趕緊道“謝謝師父。”
云蘇“不用謝，好了，在找處理食材的伙計之前，你先充當一下伙計。”
歐陽家瑞眨了眨眼睛，還不明白云蘇的
意思，結果就聽到了云蘇接下來的話。
“今天的魚都由你處理。”
歐陽家瑞傻眼，“師父，不帶這么玩的”
云蘇“我這也是為了你好，好了你去處理魚吧。”
歐陽家瑞“師父，不要啊我真的不敢”
云蘇知道，想要讓一個人克服恐懼，是一件非常難的事情。
但是身為一個廚師，這個恐懼他必須要克服。
“我先給你示范一條魚，接下來的魚就交給你了。”
歐陽家瑞“師父，我”
云蘇“再廢話就都讓你處理。”
歐陽家瑞抿了抿下唇，“好吧。”
云蘇把歐陽家瑞撈出來的魚放在案板上，隨即用刀把魚敲暈，去腮去鱗去內臟。
云蘇處理的越快，歐陽家瑞越緊張。
云蘇切下魚頭和魚尾，刀不停拍打魚身，去除魚里的魚腥線，把魚肉片下，片下魚腹的刺。
魚刺、魚排和魚頭剁成小塊，魚肉片成薄片整齊的碼在盤中。
做好這些后，她擦了擦手，“好了，我現在把魚肉給食客們端出去，順便把魚給你帶進來，你先做做心理建設。”
歐陽家瑞“好吧。”
歐陽家瑞看著只有水跡的案板發呆，如果他和師父說家里有急事需要他回去一趟，師父會同意嗎