路清在一旁看著她的動作，就已經明白了她的意思，這是要將干辣椒和香料上的灰塵都去了，也是要打濕這些材料，讓它們不容易炒糊。
云喬將辣鹵紅油倒入鍋中后，便將控干水的香料和干辣椒倒了進去，開了小火慢慢熬慢慢炸。
干辣椒一接觸到高溫的紅油，瞬間散發出一陣迷人的香味。聞上去有點辣，卻并不至于嗆人，其中還夾雜著花椒的微麻和香料的味道。
路清鼻尖微動，忍不住感嘆道“好香啊。”
云喬笑著點點頭“加了不少香料呢，八角桂皮小茴香，還有草果香葉那些，被紅油這么一激，味道就出來了。”
路清淺笑，接話道“確實，等會淑芬聞見了味道，又要過來扒門框了。”
“是啊，她就是愛吃鬼嘛，”云喬笑瞇瞇地說，“這個就是要小火慢慢熬，慢慢炸，才能把香味炸出來，火一大了，就容易有糊味了。”
果不其然，在他們說話之間，門口多了一個人。就像路清說得那樣，淑芬扒著門口，可憐兮兮地問“還沒有好嘛好香好香。”
云喬搖搖頭，待鍋里的麻辣鹵油香味最濃郁的時候，便將它們倒入了一旁的牛骨高湯中，加入了鹽和幾顆白糖，小火熬著讓它出香。
這時，她才回過頭來，將案板上的兔頭指給淑芬看，笑道“兔頭還在這里呢，我們目前的進度也就是炒了個鹵料而已，你怎么這么快就過來了”
“啊”淑芬滿臉失望，手指頭都擰在了一起，一幅萬分糾結的樣子，“太香了，我感覺我都看不下去劇了，就想過來看看兔頭怎么樣了，哎，炒鹵料就這么香了，兔頭該有多好吃啊。”
她現在特別想留在后廚看云喬做麻辣兔頭，可是路清在后廚是幫云喬的忙，她在后廚就是幫云喬的倒忙。
淑芬雖然饞，也不是那種不懂事的人，聽說還要再等，便挪動步子回了大堂，一幅戀戀不舍，還想多聞幾口香味的模樣，逗得云喬忍不住想笑。
過了一會兒，紅彤彤的鹵湯中便漫出了誘人的香氣，云喬見鹵料的香味已經出來了，就將兔頭下了進去，又倒了點白酒，再次調成了小火。
鹵兔頭的時候要用小火，不然容易把肉煮散了，不成型了就沒法吃了，況且，要是煮得太柴了，也不怎么好吃了，所以火不能開大了。
將兔頭鹵上后，云喬就帶著路清一起到大堂坐下了。
王嬸正在耍手機，見到他們出來便問道“好了我去拿碗”
她早就聞到那股濃郁的香味了，辣中帶著麻，麻中帶著香，霸道得不得了，她在刷x音的時候，那股香味就一直往她鼻子里頭鉆，根本就沒法忽略。
王嬸畢竟上了年紀，不可能像淑芬一樣去扒廚房門，但是，她聞見這味道一樣饞得不得了，是以一見云喬出來，就迫不及待的想去拿餐具了。
“還沒好呢，”云喬指了指時鐘，“兔頭得鹵半小時，再泡半小時，才能徹底入味了，我們先出來休息一會兒。”
她的話音剛落，淑芬就刷地一下從收銀臺后面抬起了頭，自告奮勇道“那等會時間到了我叫你們”
云喬笑著點了點頭“好啊，那我就安心看電視了。”