等黎周周把雞、豆腐豆干、雞蛋先鹵上鍋，相公還沒回，便把院子殺雞退雞毛的狼藉收拾了，弄了干凈利索，瞧著日，相公約莫還有兩三刻就回。
黎周周也沒停歇，一邊和面，醒著，一會把面搟出，晌午和相公的飯，后灶燒鍋開水，倒茶壺里晾著，一會相公回喝口涼快的。
前鹵雞的灶下抽了柴火，用小火慢慢的鹵，才入味。
顧兆回后，兩便一起收拾兩筐子下水，自家打的推車好使，停下時前有支架支著，上兩個木框正切合推車，力道均勻，比木桶好用。
收拾空擋，鹵雞差不到功夫了，便熄了火，用余溫在鍋里燜著入味。黎周周繼續處理下水，用后灶分批焯了下水，拿著干凈的料、下水，放鋪子里大灶鹵。
那大灶是按著村里吃席時砌的，一鍋就鹵下。
顧兆便收拾后勤，把剛焯下水的鍋洗了，還有鹵的雞和豆腐豆干雞蛋分開，這一批放爐子配的深鍋里，雞刮到盆子里。
就用鹵雞的鍋，也不用洗，一把洗好的菘菜，兩顆鹵蛋剝了殼，周周搟好的面條，一勺子鹵汁，做了一鍋鹵味燜面。
簡單又好吃。
忙活了一早上，終于歇口氣吃個午食了。
夫夫倆坐在堂屋里吃面條，配著涼白開。手搟面條勁道，鹵了一個小時的雞肉鹵汁味，是半點腥味都沒有，再加上綠油油的菘菜，還有剝了殼后的鹵雞蛋。
一碗面，一上午忙碌都沒了。
舒坦。
“你慢慢吃，我去看前灶，火小一些我知道。”顧兆起去前鋪子看火，讓周周別跑了，累了一早上，難得坐回吃口飯好好歇歇。
前鋪子大灶改小火，時不時要添柴，因為鍋大，東西，這個得鹵的時間長。下午三點左右開鋪子，正好了。
等兩吃好了，鍋碗一收拾，開鋪子賣鹵雞。
門口照舊是早早排隊的，有新食客有臉熟常的。
“今個推出的鹵雞、鹵雞蛋、豆腐豆干，下水是下午老時間賣，正鹵著呢。”顧兆跟食客說。
排隊的客便問“鹵雞咋賣”
鹵雞肯定是比下水貴，一只雞就要二十文左右。
這定價是黎周周拿的主意，顧兆只是旁給予啪啪啪掌聲，支持他家周周。
這會黎周周便細心說“鹵雞是搭配著，一碗要是有個雞腿便搭一些肝臟，要是雞翅那就一塊雞胸肉并著一些豆腐豆干，想吃哪個部分了，得早排隊前的可以點著要，口感都不同，這些一勺子十二文，要是只要雞就十文錢，不過不可一勺子滿滿當當的。”
道理都懂，一只肥母雞殺了，真要按勺子賣，那兩三勺就賣沒了。
“鹵的雞蛋，一個三文錢。”
這個也不貴，都是公道價錢，外兩個雞蛋就三文錢，有時候季節貴了，一個雞蛋便是兩文錢。
黎家鋪子這雞蛋怕是掙個一文錢左右，那料汁不是錢，還費柴火燒。
買了這么久，都知道黎記鹵煮老板是個實誠，價格公道的很。
隊伍中聽了價位，知道黎家沒胡要價是一回事，可心里還是覺得貴，想著等下午買鹵下水，那個還是劃算，一勺子一碗，夠他一家下午添個葷腥菜了，湯汁也不浪費，下面條吃。
鹵雞就算了。
有不買的，自然也有不缺錢的，像是方老板、趙裁縫兩家就是。
顧兆讓買雞的另排一隊，聽隊伍中間有說“我想買鹵雞還想買下水，這要是另起了一隊伍，送了雞回去，我再過排到老后可不是下水買不著了嗎”