“說到底，就是以現在樊樓的經營狀況和之后他們要上的新菜品，我不覺得潘老板還有時間和精力去做這個火鍋店，更何況是在外城區當中。”陸垚最后用這樣的一句話總結了為什么沒有找潘家合作的原因。
作為商人的趙虎聽了陸垚的一番分析，覺得十分有道理，而這時，陸垚擬定的跟趙虎的合作文稿也已經寫好了。
趙虎接過陸垚寫的文稿，出于對陸垚的信任，只是看了最重要的價格方面的事情，隨后就簽上了自己的名字。陸垚寫了兩份合同，到時候臨行時自己會帶走一份。
趙虎讓下人將合同放到自己的書房去，隨后問道“不知道這個火鍋店，打算什么時候開”
陸垚說道“應該是在一個月之內，越快越好。”陸垚之所以這么說，是因為一個月之后應該殿試也結束了，現在西夏那邊眼看著就要打起來了，而陸垚總有一種預感，這次自己殿試一過，很可能就要跟著范仲淹他們去到戰場上去，所以，在自己離開汴梁之前，一定要搞定所有的事情才可以。
“地址選好了么，其實我覺得，外城區的中心地帶比較好，而且裝修還要用上一段時間，更何況，餐館在外城區當中本來就不好經營，還是要好好打算一番才是。”趙虎想了想說道，雖說餐館的經營跟自己沒什么關系，但是為了長期合作，他自然也是希望陸垚的這個火鍋店能夠長期運營下去。
對于選址還有營銷這方面，陸垚心中已經有了合適的合作人選，他對趙虎說道“放心趙老板，我既然決定要做這個火鍋行業了，這店鋪不開個幾年是絕對不行的，你這邊接下來要做的事情很簡單，一會兒我選好了刀工好的師傅，你在找幾個勤快的能干的，愿意負責我們火鍋店以后業務的人，將屬于我的專屬地方給弄出來收拾好，等到我店鋪開業之后，你這邊應該也就準備妥當了，到時候不要耽誤了給我的食材供給才好。”
陸垚的這一番話，以趙虎的智商已經讀出來，陸垚是不想跟他說關于營銷方面和選址方面的事情的，不過看著陸垚十分胸有成竹的表現，趙虎相信，自己只要做好分內事就可以了。
于是趙虎不再言語，這時，管家帶著四個人來到了正廳當中，陸垚給棠溪用了一個眼色。棠溪站起身來看了看這四個人，隨后朝著陸垚搖搖頭，這四個人都不是自己買肉當天賣肉的師傅。
趙虎隨后表示讓人將肉跟菜板拿到正廳當中來，可是陸垚覺得還是去到廚房當中觀看會比較有氛圍一點。倒不是趙虎不想讓陸垚去到自己家廚房，只不過他覺得讓一個客人進到廚房當中做測試確實是一件有失禮儀的事情。
陸垚看出了趙虎的擔憂，表示自己本身也是個廚師，所以對于廚房這種地方不知道進過多少次了，沒什么不妥當的地方。
既然陸垚都這么說了，趙虎也就不再勸阻，帶著管家還有四個廚師一同來到了趙府的廚房當中。
此時已經過了飯口，趙虎索性將廚房內的其他人都清了出去，就剩下陸垚、棠溪、自己，還有那四個切肉的師傅。