“圍觀者也是爭先恐后的品嘗，就這樣，皮蛋在京城衛流傳了下來。”
“這就是關于皮蛋來歷的兩個民間傳說了。”
夏杰拍了拍手說道。
“哈哈，大力杰今天買一送一啊，不光說了一個典故，還送了一個。”
“小杰哥哥說的故事都好有趣啊，以后介紹美食的時候，可以多來一點呀！”
“兩個故事我都聽完了，總結了下，想要發現美食，必須要有一個關鍵的品質，那就是膽子大！”
“哈哈，沒錯，古人云：餓死膽小的，撐死膽大的，就是這個道理哇！”
……
看到大家的議論紛紛，夏杰也跟著說出了自己的見解。
“嗯，猶如那神農嘗百草，發現新的事物，除了行知之外，更重要的，還要有敢于去探索發現新事物的勇氣，要當一個行動派，而不是單純的理論派！”
說話間，鍋里的茶堿水也煮好了。
夏杰將其倒入了早就準備好的生石灰中，隨后就用棍子攪拌了起來。
一邊攪拌，他一邊還不忘講解道。
“把茶堿水和生石灰粉混合，這就是制作皮蛋粉的第二步，攪拌的時候要注意一下速度，要讓生石灰完全融化才行，急不得。”
“等到一會兒這混合物干了，再敲碎，咱們就能得到皮蛋粉了。”
說罷，又攪和了一會兒，待到這盆里的生石灰完全化掉后，夏杰就把盆抬到了通風處，靜靜等待。
沒多久，這盆里的皮蛋粉就徹底風干了，凝結成了一大片粉糊。
夏杰拿錘子把里面的粉糊敲碎，灰白色的皮蛋粉就這么做好了。
“現在皮蛋粉已經準備好了，接下來就可以制作皮蛋了，這個和腌肉是一樣的，把皮蛋粉均勻抹在鴨蛋上，也可以直接把鴨蛋丟進皮蛋粉里埋起來。”
“為了能讓皮蛋粉更好地包裹住鴨蛋，咱們可以先在水里過一下。”
夏杰將鴨蛋過水后一個個放入皮蛋粉里，再拿出來的時候，鴨蛋上面都裹上了一層厚厚的皮蛋粉。
夏杰拿起一顆，放到直播無人機的鏡頭前晃了晃說道：“大家看，包裹好的成品，大概就是這樣了，不過到這兒還沒完，還要再裹一些谷糠，或者草木灰什么的，才能進行封存。”
說著，夏杰又將手里裹好皮蛋粉的鴨蛋放入草木灰里，一一滾了滾后，這才放進早就準備好的壇子里。
“好了，現在就可以進行封存了，靜靜等待一場神奇的變化！”
“對了，要提醒想自己動手做皮蛋的朋友，一定要找一個密封性好的容器，不然前面的辛苦可就付之東流了。”
“現在是夏天，差不多十幾天就好了，如果是在春秋季做皮蛋的話，大概要三十天，冬天的話注意保證溫度，也就三十天左右，整個過程還是挺簡單的。”
“話說大力杰，這個皮蛋可以用雞蛋來做嗎？”
“不用主播說，我就可以回答你，可以，因為我吃過！”
“對了，我還吃過用鵪鶉蛋做的皮蛋呢，一口一個！”
“這自己制作的皮蛋，味道一定不錯吧！”
“不行了，我得趕緊先去買兩個皮蛋吃一吃，餓了！”
一提到吃的，直播間的吃貨們就有無窮無盡的熱情。
……