含釧保持住了這股子興奮的勁頭，咕嚕嚕倒了半鍋油，將乳扇丟進熱油里，乳扇便冒出了大大小小不一的氣泡，含釧見乳扇膨脹起泡后便快速撈出，擱在熟食案板上切成小小的幾塊兒，撒上了黃砂糖，繼續興奮地端起盤子，撂簾出廳堂，“雙兒！快來嘗...”
話還沒說完。
含釧再次恨不得咬掉自己的舌頭。
為啥徐慨還在？
一碗清湯米粉，吃得了這么久？
含釧轉頭看向小雙兒。
小雙兒的眼睛和腦子都死死定在了盤子里。
徐慨聽見含釧的聲音，抬頭看了看，“我的餐，還沒上完？”
可去你的吧！
你的餐就是一碗清湯米粉！
僅此而已！
雖說咱是按餐位收錢，可并不意味著你一直坐在那兒，你就一直有飯吃啊！
含釧興奮的勁頭迅速減退，下意識地護住了乳扇，“...這倒不是給食客的...只是自家食肆的試菜，還不知道好吃不好吃呢...”
徐慨點了點頭，神色淡淡的，“君之所以明者，兼聽也;其所以暗者，偏信也。”
含釧的眉頭扭成了個川字。
什么東西？
徐慨再喝了一盞斑斕葉茶，語調未變，“兼聽則明，偏聽則暗，這個道理亙古未變。試菜若只是給自己試、店小二試，豈能看出其中的優劣？”
所以呢？
含釧眉頭的“川”字，從宣紙上的字兒加深成為了印章上的刻字兒。
“所以，給正經的食客嘗一嘗，才能立辯新菜的優劣。”徐慨把茶盅放下了，目光坦誠地看向含釧，好似他是真的這么想的，絕不是為了趁機吃兩口。
這還是徐慨第一次在她面前辯上一辯。
挺...新奇的...
含釧把白生生的乳扇往他跟前一放，“那便請您試試吧。若是有不好的地方，您一定要一二三說出來；若是有好的地方，您也一定要告訴兒。”
說個屁！
含釧合理懷疑，徐慨壓根沒有知覺，根本嘗不出辛酸香臭。
徐慨夾起一塊白白凈凈的乳扇放進口中，細細咀嚼，脆脆的，嚼到最后乳扇有一絲微酸的氣味，可還未等這個味道在口腔中放大，便被接踵而至黃砂糖的甜味所覆蓋，剛入口的口感是脆的，可嚼著嚼著便成為了粘牙且充滿韌勁的口感。
這個風味很奇妙。
徐慨剛想說話，門廊間的風鈴又響了。
胡文和夾著室外的風霜氣，繞過影壁，穿著官服直接進了廳堂。
徐慨面色瞬間板了起來。
胡文和看了眼，雖有些詫異，這個時候怎么還有食客，又想了想，食肆生意好，哪個時候有生意也不能不做呀，便沖徐慨不好意思地笑了笑，招招手示意含釧過來。
“鐘嬤嬤的宅子，有進展了！”
胡文和略有些神采飛揚，問了好幾個狀師，這才問出了些名堂，“只要能證明，買宅子的錢是鐘嬤嬤支付的，這場官司就能打！”
含釧也高興起來，高興了一會兒，又有些發愁，“...我問過鐘嬤嬤的，買房子時是用的銀子，不是銀票。都是白花花的銀兩，怎么能證明是誰的呀！”