而黃鰭金槍魚，主要生活在熱帶，也亞熱帶海域，分部范圍很廣。
我們國內剛好有大片海域，可以養殖這種金槍魚……
比如東南沿海，還有南部海域，哪里的環境，都非常適合養殖這種金槍魚。
而這種黃鰭金槍魚的價格，之所以比不上藍鰭金槍魚那么貴。
主要還是因為這種金槍魚體脂率太低，能有百分之二那么低。
而藍鰭金槍魚則是能達到百分之七左右。
這樣藍鰭金槍魚吃起來，就更加的爽滑，甜美。
而黃鰭金槍魚，吃起來相對就更柴。
不過對于普通人而言，這也是一種營養價值非常高的魚類了。
當然價格比藍鰭金槍魚可就低多了。
甚至在非洲地區，這種魚的價格，那真的便宜到令人發指，這主要也和當地人不擅長烹飪有關。
不過如果運回到國內，那就只能冰鮮了。
當然這也是曉峰充分考慮到咱們的國情之后才做的決定。
畢竟咱們不像日本人那么財大氣粗，咱們才剛填飽肚子沒多長時間。
這樣的魚，咱們有的吃就不錯了，就別太講究什么新鮮之類的了。
當然如果某些客戶錢多的沒地方花，他們自然可以選擇下訂單，直接給他們空運回去。
不過在肖鋒看來，名廚集團的這些海上漁場，要養殖的，可絕不僅僅是金槍魚。
更多的還是要養殖，和金槍魚同屬于蜻魚科目的鰹魚。
這種魚可以說是金槍魚的亞種，可金槍魚長得很像。
但個頭可比金槍魚小太多了。
藍旗金槍魚也分幾種，比如太平洋，大西洋，和南方金槍魚三種。
而這些金槍魚的個頭也各不相同，比如越往北，金槍魚個頭就越大。
比如在日本海一帶的金槍魚，就能夠長到七八百公斤。
而在北太平洋上的金槍魚，最大的都能長到兩千多斤。
至于南方金槍魚，也就是袋鼠國那一帶的金槍魚，長到七八百斤，就已經是極限了。
至于黃鰭金槍魚，個頭一般也就是在一百二十斤，到五百斤之間，在往大就長不了了。
而鰹魚則可以看做是更小一些的金槍魚，最長就能長到一米左右。
最大也就二百來斤，還是很適合養殖的。
這種魚因為個頭小，而且不便于用來做日料。
所以用途也就更加多樣了，日本人喜歡用這玩意做木魚花。
說白了就是把魚曬干，然后每次吃的時候，刨下來一點借味。
我們吃章魚小丸子的時候，上面撒的木魚花，就是這玩意的魚干做的。
當然這主要是因為，日本人太窮酸，所以才衍生了這種吃法。
而歐美那邊，則是喜歡把這種魚做成罐頭。
價格相當低廉，味道也非常不錯。
而肖鋒打算給國內大量推廣魚罐頭，其實還真沒怎么用過這種魚呢。
而且這種魚，不光可以用來做木魚花，還能用來做湯，做菜，反正用途就很多種多樣了。
而最適合的用途，在肖鋒看來還是做成魚罐頭。
五塊錢一罐，每罐一百五十克，固態物都能有一百克。
這樣一來，買一罐，就相當于買了二兩肉。