又聊了一會兒，兩人之間的主要話題，幾乎都是圍繞在水產開發項目上。
卡佳索性直接帶著肖鋒前往了碼頭那邊的水產倉庫，以及水產品處理區。
等到了那邊一看，和上次來的時候，已經是大變樣了。
此前來的時候，這里只有幾個凍庫，專門放一些從附近漁民手里收來的，又或者是遠洋漁船送回來的水產而已。
而現在，這里已經變成了一個嚴格的水產處理中心。
“……這是咱們水產中心的第一區，這個區域主要的工作，就是分裝和評級。就比如打撈回來的水產，首先要在這里進行分裝。像三文魚科，和金槍魚科，又或者魷魚之類的都要分別盛裝，然后就是第二步，對這些不同的魚類進行分級。品相好的自然等級就高，要單獨出售，品相差一些的，等級就低，可以低價出售。又或者破損嚴重的，就會當成邊角料處理……”
卡佳給肖鋒講起了水產中心的工作流程，肖鋒上次來的時候，這水產處理中心，還沒建設完畢。
所以對工作流程什么的也并不熟悉，這時候聽卡佳講解起來，還真覺得非常新奇。
“打撈回來的三文魚，和金槍魚，咱們一般優先供給國內市場，濱城就能消耗一大部分。還有不少從外地專門過來的客戶，現在咱們的水產中心，已經漸漸有了名氣，主要就是因為價格比較公道……”
肖鋒雖然有心要惠及國內的下消費者，但也不會放著有錢不賺。
這些等級高的金槍魚和三文魚，說實話都是供國內那些高端群體消費的，所以價格肯定不便宜，但相對于從諾威和銅國進口的高檔魚類，價格肯定要便宜一成左右。
所以自然會吸引到很多國內的采購商。
但這些都不是肖鋒關心的，他關心的主要是那些低等級的魚類，因為這些才是真正普羅大眾都能消費的起的。
“普通的雜魚，咱們也會分等級檔次，像鱈魚，和品相好的蜻魚，鲅魚，咱們一般也會拿到市場上去銷售。而品相不太好的蜻魚，鲅魚，和其他雜魚，咱們就做成魚餅，和料理包。最差一級的則做成罐頭。現在這魚類的料理包，咱們出貨量非常大……”
卡佳有帶著肖鋒看了水產處理中心后面的罐頭廠，和人工車間。
罐頭廠自不必說，就是把那些雜魚做成罐頭的地方。
而人工車間，則是將那些品相不好的魚類，切頭去尾，剔除魚刺，只留下大塊魚肉，好的魚塊，就直接送到后面的工廠，做成中式快餐的料理包。
品相實在太差，太碎的魚肉，則直接達成肉糜，做成漢堡夾的魚餅，或者魚丸。
“自從名廚制造推出，魚肉類中式快餐之后，這些魚肉類產品是大受歡迎，甚至現在銷量，已經漸漸能夠達到咱們招牌牛肉快餐的四成左右了。所以咱們的魚肉料理包出貨量最近一段時間是猛增。將來隨著人們對健康飲食理念的重視，我看這魚肉料理包銷量還會在提高一大截！”
卡佳雖然不參與經營，但作為料理包工廠的管理者，什么產品，在市場上大受歡迎，她還是知道的。
別看名廚制造的魚肉類快餐，動輒二十塊起步，但卻依舊阻擋不住消費者的熱情。
在那些一線和新一線的大城市里價格非常的今天，一份二十多塊的套餐里，你想吃到足足有八大塊魚肉塊的套餐，那除了名廚制造就別無分處了。
小孩拳頭大的魚肉塊，還是無刺的海魚，制作的軟糯酥爛，最關鍵是沒有腥味，而味道還異常美味，這樣的物美價廉的快餐誰能拒絕？