夏雪完全沒閑著，她的鯛魚茶泡飯說來比較簡單，但做起來其實也要花些時間和功夫的。
首先是米飯，因為周辰自己也要跟著一起蹭飯吃，就單獨用上好的東北大米煮了一鍋米飯。酒樓準備大鍋米飯品質只能說一般，不難吃但也絕對算不得特別好吃就是了。
生鯛魚片還是黃師傅一開始就片好的，然后用夏雪做好的秘制醬汁腌制半個小時。這醬汁其實就是醬油、熟芝麻、白糖、醋調制而成，也可以根據個人口味進行調整。
高湯是用夏宇帶來的海帶、真鯛魚的魚骨煲制而成的，綠茶是在快煲好之后放下去的。日式的茶泡飯一般是用煎茶包，依照個人喜好，用其他高湯或者滾燙的茶水替代都是可以的。
盛一碗米飯，鋪上腌制好的鯛魚片，一碗也就加四五片的，再加上同樣是夏宇帶過來的紫菜，均勻的澆上滾燙的高湯茶水就大功告成。
賀琳琳也說了，“在扶桑，這樣一份鯛魚茶漬飯套餐，基本都要兩千多日元，折合人民幣一百二十多。”
夏雪做這真鯛茶泡飯，成本還算好，主要沒專門弄一條真鯛魚來做。但這樣一條兩斤多重的野生真鯛魚，市場價起碼五百塊錢，夏宇賣周記海鮮酒樓是三百塊錢一斤，酒樓賣給顧客更貴。
夏雪也沒只專心做鯛魚茶泡飯，她漁家孩子海邊長大，最會處理海鮮，特別是自己要吃的這些海鮮。
夏宇每每過來都會帶很多皮皮蝦，她也跟著廚師一起動手，處理皮皮蝦，用剪刀剪去蝦頭、蝦鉗、蝦手、蝦腳，以及皮皮蝦身上帶刺的地方。她還追求完美，蝦尾蝦身帶刺的地方，都要修剪整齊。
賀琳琳這個攝影師都在嘖嘖稱贊，其實不剪掉這些同樣是沒問題的，但要在吃的時候被皮皮蝦刺到舌頭就另當別論。
這是要做成椒鹽皮皮蝦的，這個夏雪自己就會做，這會也由她親自操刀完成。
在酒樓后廚做飯比較好的地方就是，這里火大油多，在自己家里做的時候，火不夠大，也舍不得寬油，放太多油的話會被長輩罵死。
在這里就完全沒這個問題，猛火猛油把皮皮蝦炸到蝦殼酥脆，在這里炸兩三分鐘就行，但家里的火不夠，基本就要多炸一倍的時間。有蝦殼的保護，基本是不用擔心會炸胡，而猛火能使蝦殼迅速焦化，里面的蝦肉也能鎖住水分，保持爽滑多汁的狀態。否則，長時間浸炸，會導致蝦肉變干。
椒鹽料頭先準備好，用干蔥末或者洋蔥末代替，配上青紅辣椒粒。
炸好皮皮蝦后，不用洗鍋，加適量辣椒油，再下入準備好的椒鹽料頭炒香，加入米酒增香后，下入皮皮蝦，最后下入適量椒鹽翻炒均勻就可以出鍋。
這樣做出來的椒鹽皮皮蝦外酥里嫩，肉質鮮嫩。還沒端上桌，就被廚房里受不了香味誘惑的幾個吃貨們一人吃了一兩只。
好在夏宇帶來的皮皮蝦足夠多，一般也都會分些給酒樓的大廚們吃。
其他的白灼對蝦、蒜蓉青口、清蒸青石斑魚、石九公煲豆腐湯，白羽嬌喜歡吃的蒸螃蟹都是夏宇請客的標配了，還有夏媽上午從自家地里摘的新鮮蔬菜，在大廚手下，清炒后依舊鮮翠欲滴。
白羽嬌下午的考試結束后就直接過酒樓來，她也是學霸級選手，提前交卷也都是常規操作。
然后收到消息的夏雪就把自家老哥轟出后廚，讓他去接師姐，還說是這里已經不需要他了，惹來賀琳琳和周辰黃師傅他們一陣笑。