說是燴三鮮但菜肯定不止三種，名字由來是三種最主要的：花枝，鮮蝦和豬肉。
三種的鮮味混合在一起，再加一些雞肝，雞胗這些進去，增加雞肉的鮮美滋味，可想而知這湯該有多鮮了。
端上來的是一個大的湯碗，那是真的大，邊上有兩個耳朵，一看就是讓人端的時候防止燙手的，湯碗表面顏色濃麗，畫著富貴花開的樣子，但是里面的內側卻是雪白一片的，配合著雪白的湯汁，不知道是湯白還是碗白了。
一顆顆被炸的金黃的丸子，一片片雪白的豆腐，黑色的木耳，綠色的韭菜，以及其他的一些配菜，色彩鮮艷，香味撲鼻，材料豐富，與極簡的雪白碗壁形成對比，然后又是外側富麗堂皇的圖案，一繁一簡再一繁，相互交疊，給人以層次豐富的感覺。
“這個味道太香，即使是放香料也沒這效果，它不單純是香，香味還有層次一樣，香而彌久，含而不露，豐而不爛，鮮而不膩，極品。”甘仲嘴里念念有詞，他所說的這個是古籍上對于這道菜的描述。
實際上他對于秦菜中的八珍研究已久，嘗試還原了好多次，也吃過不少廚師做的，有名的，無名的都吃過，但是能夠看得上眼的寥寥無幾。
所以甘仲對于此還是比較驕傲的，因為他所還原的八珍絕對是在歷史資料的基礎上進行的，即使沒有十成十的還原度，但是六七分還是有的，剩下的幾分他覺得是描寫問題。
古人的文筆，都知道一分美可以寫出十分來。
其實甘仲想法是挺好的，自己完成不了，就可以認為是古人描寫太夸張，不會過多糾結。
不像研究庖丁解牛的王懷，糾結了大半輩子，最后還是靠著袁州才釋懷。
袁州的這道菜一出來，立刻就讓甘仲知道了似乎還真不是記載太夸張。
而在甘仲感慨的時候，閆喜亮他們已經十分默契地圍到了菜的旁邊，你一筷子我一筷子的吃了起來了。
最亮眼的絕對是一顆顆金黃，顏色大小一致的丸子，夾上一顆放進嘴里，表面焦脆，內里軟嫩，還有豐腴的肉汁涌出來，十分好吃，外酥里嫩不外如是。
“吃到后來這豬肉還帶著隱隱的果香，也不像是用水果腌漬后的味道，倒像是吃水果長大的豬？應該不可能吧，神經病才會讓豬吃水果長大。”閆喜亮心里嘀咕著。
系統表示，他有被冒犯到。
他當了這么多年廚師就沒有見過吃水果長大的豬，偶爾給豬吃一些西瓜皮這些的倒是有，但是那絕對是打牙祭的時候，誰沒事喂豬吃水果，人都不夠吃，能夠吃上好的飼料那都是好的待遇了，再給洗洗澡什么的，都是超好的了。
袁州是不知道閆喜亮有這樣的困惑的，要不然二話不說會告訴他不光是有吃水果的豬，還是各種水果搭配起來，營養豐富，還得專人給按摩之類的，這些都是常規操作，至于什么定期心理疏導之類的這個倒是可以押后再說。
“這個木耳本來以為在湯汁里滾過，應該味道濃厚，說不定還會比較軟，但是吃進嘴里才發現，清香脆嫩，跟其他的材料味道區分開來，特別好吃。”苗中華對于木耳情有獨鐘。
“我倒是覺得這個雞肝味道相當好，軟糯適中，火候恰到好處，湯汁浸潤到其中，加上本身雞的鮮美，十分鮮嫩，簡直可以說是入口即化也不為過。”霍廷道。