本來袁州剛想說，選拔的事急不來，慢慢辦就行，但杜云東他們立刻就表了態，也不好多說什么。
擺事實講道理袁州這邊一松口肯定是馬上得辦起來的，這可是湘菜的頭等大事，不急才怪。
來前孟廣平三人組知道以袁州的為人以及處事風格，想來這事沒多大問題，但沒有落到實處，也不可能完全放心。
現在終于可以把心放回肚子里了。
接下來的時間，得知袁州并沒有什么事情以后，幾個人就著裊裊的茶香開始了湘菜交流。
剛開始時，小于還能聽得津津有味，雖有聽沒有懂，但不妨礙他聽熱鬧，可隨著時間的推移，四人的交流已不局限于菜品，反而是改良的事。
“我和很多廚藝前輩聊過，其實所有廚藝上的變化，都是食客需求的變化，比如黔省缺鹽，黔菜酸味當鹽，而現今不缺后，黔菜就開始往多元發展，酸為輔。”袁州總結。
甭說小于了，到后來連孟廣平三人組都只有聽的份，因為袁州并不是光說一道湘菜，而是更深入的說起湘省的歷史，然后以及現在改良的一些問題。
小于就只剩下‘我是誰，我在哪里，我在干什么’的三連問了。
幾個人一說起來就沒有完了，話題永遠不缺，這個聊完了聊下一個，氣氛十分熱烈。
時間不知不覺就過去了，直到二樓小酒館的聲音逐漸變大，有人走下來的時候，幾個人才算是回了神了。
孟廣平幾個這才意猶未盡的住了嘴，眼睛亮晶晶的，根本沒有已經說了好幾個小時的疲憊感，反而覺得時間過得太快了。
“不好意思，今天耽誤袁主廚這么長時間，今天能夠跟袁主廚交流我收獲不小，謝謝。”孟廣平誠摯道謝。
不光是他就是杜云東和丁洋都收獲相當大，尤其是到了如今他們還堅持在灶臺前忙碌，可見對于廚藝的喜愛了，因此更是受益匪淺。
“孟會長客氣了，我也收獲很多，以后有機會我們可以再一起交流，互相進步。”袁州道。
“哈哈哈一定，一定。”
孟廣平三人見時間不早不好多留，只能告辭離開，第一次生出了自己怎么不是蓉城人的感慨，這樣就可以長久住在蓉城了。
“本來還想……”丁洋欲言又止。
杜云東也點頭：“我也想。”
孟廣平打斷兩人的話：“別想了，袁亞峰，不是夸張的稱呼。”
三人打啞謎，其實具體來說，三人都不約而同地點了自己的拿手菜，大概是想湘菜整體廚藝就不比了，甘拜下風，但拿手菜應該還有一拼之力，所以……
慘烈的情況也就不用過多回憶了，但是他們能夠走到今天也是有實力的，因此確實從袁州的菜里得了一些啟發，這倒是真的。
回到廚神小店，送走孟廣平幾個人以及酒客以后，袁州照例站在窗邊目送毛野坐上最后一班車離開才開始干自己的事。
組庵湘菜也是湘菜的一個重要組成部分，而且組庵湘菜有一個顯著的特點那就是很多菜都是十分名貴的鮑參翅肚，因此都需要提前一天或者幾天泡發才可以。