十進八的比賽，最高得分是波德拉科，酥皮焗鱸魚獲得評委一致贊賞。
然后得分是：1A+、3A、2A-
這成績相當不錯，但也跟袁州的6A＋沒得比。
波德拉科在結束后，找到了評委席的諸位，想問問自己是什么地方被扣分。
“招妹，你和周會長他們說一聲，我有些想法，先回去。”袁州在比賽結束后，馬上往酒店趕。
怕小雅擔心，所以也就給殷雅發了個短消息。
“好的師傅。”程招妹點頭，他能看出師傅似乎是有收獲。
也的確如此，袁州的確是剛剛的觀察有所收獲，準確說是在看朱利安和絲特勒有感覺。
這兩位主廚的刀工有一個特點，喜歡“壓刀”，這個壓刀和游戲里的壓刀不同，和廚師圈的壓刀也不同，是一手持刀，一手壓在刃末，形成一種特殊的方式。
當然袁州有感悟的不是這個方式，他一眼能看出來，兩位廚師這樣做，只不過是為了少換刀。
外國主廚的刀具一套很多把，用這個壓刀方式，能夠少換刀，而袁州從頭到尾都是一把刀。
袁州頓悟的是，三獸俱渡的靈巧、穩、輕盈，丁氏解牛刀目無全牛的了解，已經是做到極致，你能不能從重、平、壓三個方面來自創第二種典藏刀工呢？
有想法就實施，袁州風風火火在套房中嘗試起來。
一忙碌起來時間就過得特別快，月將日升，很快就到了第二天決賽。
同樣的時間地點不同的是此刻場上已經只有八位主廚同臺競技了。
隨著灶臺和人數的減少，本來就大的舞臺更加顯得寬大了不少。
不過大賽組委會將灶臺的位置并沒有設置得相隔很遠，空出的地方更多了，也因為淘汰的主廚也是可以來看比賽的，他們的位置就是安排在統籌組的另外一邊，也就是舞臺的最左邊。
算是跟評委們兩兩相對的位置，當然臺子高度不同，此時淘汰的十二位主廚都來了。
廚師變少了，但在場觀眾更多了，作為博古斯世界烹飪大賽的最后一場，現場的游客站票都賣完了。
相信也聽出來了，比賽三天，票是分三次賣的，最后一天價格最貴，這就是一魚多吃。
不止是到場游客，現場媒體也比前兩日更多了，袁州是沒有看到，在到場媒體中有一個熟悉的標致《發現美食的狗》。
沒錯，這雜志不知道從什么地方獲得邀請，進來了。
“主編，今天外面有盤，壓袁老板1賠1.6。”記者道：“呼聲最高的是波德拉科和朱利安主廚，袁老板的支持率在中間排第四，這榜單還是因為第一場滿評的原因。”
“一群沒有被袁老板支配過的菜雞，給我壓一千歐幣的袁老板。”主編掏出錢，然后突然問：“你壓的誰？”
“當然是袁老板，華夏人就支持華夏人。”記者立刻道。
主編點頭，華夏人支持華夏人，況且袁州會輸？
嘩！
八位主廚選灶臺的時，居然還有背景音樂，這是大賽自帶BGM？
袁州選擇的還是靠近左邊角落里的那一個，那邊離周世杰他們的座位近一點，算是照顧一下周會長他們以及他的徒弟。