“你已經不是我以前認識的哪一位大石桑了。”
在大石小店里，一個三十多歲的矮子，沖著大石秀杰大喊大叫，語氣中所包含的情緒很復雜，最多的是恨鐵不成鋼。
“千原桑，袁主廚值得我尊敬，并且按照他的指引，在廚藝道路上行走。”大石秀杰看著千原拓，很無奈。
先前說過，大石秀杰在還沒有奪得青年廚師交流大會冠軍時，就已經被藤原家元指定為日本廚藝扛鼎人物。
被指導后，大石秀杰清晰了自己的道路，開始改良懷石料理，更加露出了領袖的風范。
而千原拓把大石秀杰視為一生的對手，沒錯就跟迪恩視楚梟為一生對手一樣。
當然承不承認，那是另外一碼事，楚梟從來也沒把迪恩放眼里，而大石秀杰……后面的話就不說了，千原拓也不容易。
廚藝不比寫作技巧，也不比書法畫作這些，這更好吃，比一頓就成。
在同等題材，沒有回憶感官加成的情況下，還是可以分出勝負的。
所以廚師，特別是名廚們，都非常喜歡給自己定一個目標人物，這并非青年人中二，而是有動力，才能起到很好的推動。
張焱就視周世杰為對手，還有汪季客視杭田為對手。
作為自己心中的目標，看大石秀杰如此推崇一個華夏廚師，千原拓當然不樂意，看著大石秀杰如此“卑微”。
今天下午，大石秀杰又拿著《大宗師暢談筆錄》這本書，給“和食大學”的學員們講課。
解釋一下，和食大學并非是正規的普通高等學校，更類似于大型培訓班，學員都是二十五歲以上。
千原拓好不容易才“出關”，所以自然也去了，然后就不高興了。
先大概看看，大石秀杰的片段。
“大宗師曾說：‘你不能對食材以及廚藝有絲毫的懈怠，否則被懈怠的就是食客’。有沒有學生告訴我，對這句話的理解。”大石秀杰提問。
然后下面不少學員舉手，大石秀杰抽了最靠近的一位男學員。
“這句話大宗師在接受《廚藝杰》美食雜志專訪時說過，當時廚藝杰專訪記者詢問，為什么不請一位幫廚，至少切菜與洗菜不用自己動手。”男學員口若懸河，開玩笑，在場是人手一本《大宗師暢談筆錄》。
男學員繼續道：“從選材到洗、處理、料理等步驟，都親力親為，只有事事都自己把控，才能夠保障所有事。”
“很好，理解得很好，但大宗師的話語還有另外一層意思。”大石秀杰道：“后半句說，被怠慢的只有可能是食客，大宗師與普通廚藝大師最大的區別就在于此。”
“普通廚藝大師，包括我在內，因為形成了自己獨特風格，所以在料理時，會以自身風格為主。”
大石秀杰目光環視在場所有人，今天這堂課大約是有四十多位學員，大石身體前傾，接下來的話仿佛是要囊括所有學員。
學員們也都更加認真的聽著，當然千原拓除外。
“關于這點不僅是和食、法餐、意大利菜都是如此，主廚的意志大過了食客的意志。”