這幾道：活水魚、開地菜、白煬藥膳、天仙湯、火山魚、餓死龍、山泉觀素齋，皆是袁州完全沒聽過的菜肴。
要說，收集的三十一道中，除了這七張古方，還有四張菜方，袁州沒選的原因很簡單，這四道菜有的已經被還原，有的技術含量并不是太大。
所選的七道古方中，袁州最有興趣的是餓死龍。
俗話有云“天上龍肉，地下驢肉”，餓死龍就是能夠將驢肉做得讓龍都嘴饞。
這十二道古方古籍，袁州有信心能夠在一兩個月之內消化完，然后廚藝會有一個小步提升。
“我也會好幾道失傳的菜了，等我把這七道學會了，是不是可以弄一個失傳之宴？”袁州覺得這是可行的，作為一個成功的飯館，不止要有硬菜，還要有硬核宴。
袁州能夠如此快吸收并掌握，是因為系統獎勵的手稿和經驗，如果單拿到古方，是很難這么快研制成功的。
現在在網上搜做菜教程很多都說的是：鹽少許，醬油一勺之類。
少許是多少？勺有多大？這些基本都是自己研究。
用文言文纂寫的古方更是如此，有時候一個字都能讓你絞盡腦汁。
要把配料比例，以及火候，食材比例研究出來，沒有小幾年的功夫是拿不下來的。
再涉及到古代和現代材料的變化那就更是一番苦工。
所以這才是，為什么古方很難還原，一來是現代人們很難靜下心研究，二來就是你研究成功，你的付出也不一定能得到足夠的回報。
說句直白的，許多大廚家中保存了不少古菜方，但估計一個也沒有還原出來，也就是空閑的時候看看。
袁州依舊自律，時間也自然的流逝著，但最近由于殷雅工作繁忙，袁州撒狗糧的機會都變少了。
早餐、午餐、晚餐都很平靜，唯一要說的就是烏海，隨著時間推移越來越狂躁。
不知道的人，還以為是烏獸進入了發情期。
也就是在一周后的午餐。
“圓規，我下午就要走了，你真的不去意大利玩嗎？！”烏海吃完后并沒有馬上走，而是等到午餐時間結束后，一臉期待的詢問。
“這幾天，你天天都問我這個問題，我每天的答案都一樣。”袁州面無表情：“不去。”
“意大利真的老好玩了，有古羅馬斗獸場，還有米蘭大教堂，嘆息橋，真的不了解一下嗎？還有意大利菜，它源于古羅馬宮廷菜，可是作為西餐之母的存在。”
烏海絞盡腦汁，準備最后的“殊死一搏”，勸服袁州，能夠看出私下查了不少資料。
他繼續道：“俗話說讀萬卷書不如行萬里路，當廚師也是要見識各國風土人情的。”
“你說的有道理。”袁州點頭，一副意動的樣子，不說其他歐洲烹飪之母也值得他一去。
烏海很高興，點頭如搗蒜，連忙道：“是的是的，沒錯的。”
“等我這邊舉辦完青年廚師交流會，抽時間再去。”袁州道。
川劇變臉絕活，烏海瞬間變成苦瓜臉，聽袁州言下之意是，不但這趟不去，還要另找時間再去。
什么叫搬起石頭砸自己的腳，這就叫搬起石頭砸自己的腳。
“那什么，圓規我細想了一下，其實意大利也沒什么好玩的。”烏海話鋒一轉，勸說道。
“古羅馬斗獸場就是殘垣斷壁，還有米蘭大教堂裝修是很漂亮，但圓規你又不是天主教徒，嘆息橋就不評價了，以前羈押死刑犯的，至于意大利菜其實也只有面條和雞肉，只是名頭大，完全不如你，就不要耽誤時間特意跑一趟了。”烏海言辭誠懇，說得袁州差點就信了。
“哦，我再想想。”也看不出來袁州到底有沒有信烏海的話。
“一定要好好想想，圓規你不要自誤啊。”烏海道。