“不能太麻太辣？有意思。”袁州心道。
就在門關上的時候，袁州幾乎心里就有了這個問題的答案。
“難怪讓趙信來傳話。”袁州心里有些暖意。
這個曹知蜀的傳話其實是賣了好給袁州，這個考教菜品味道的事情就連周世杰都不知道。
畢竟周世杰雖然是會長，但他并不是參賽的廚師，這點關鍵小技巧就只有同為比賽的廚師知曉。
而讓趙信來告訴袁州這個技巧，應該也是曹知蜀彌補袁州的一種方式。
“這些人為了推廣川菜還真是不遺余力。”袁州感嘆。
是的，參賽的菜品不要太麻太辣自然是為了推廣川菜，畢竟麻辣這個味道特色是屬于蜀地人愛吃的口味。
但外省的人并吃不了那么麻辣的口感，為了推廣，麻辣這個味型想必就是那些人想犧牲的點。
“不麻辣的川菜恐怕也不是川菜了。”袁州道。
“適應外省人的麻辣口感，是個不錯的題材。”袁州心里有了想法。
他就要做正宗的川菜才參加這個比賽，當然還必須得贏，畢竟還關系到他的獎勵。
不能說袁州這是不保守，他現在有這個自信。
“最近任務挺繁重，晚上少睡一個小時。”袁州決定上樓看書，先研究三香放海，約定時間七十二小時真不多。
關門上樓的時間，袁州邊洗手邊調整了作息時間，不嫌麻煩，口罩和手套都帶上，袁州也不知道呼吸會不會影響古籍，但多做一件事總歸沒錯。
《宋雜俎》并不厚，即使一句一字的看，袁州大約看了十五分鐘的樣子也看到了關于三香放海的介紹。
有些字跡在時間中模糊了，看不清楚，但就看清楚的來說也就只記載有人做出這個菜，吃起來甜咸酸皆有，味道非常獨特又融洽。
和先前周會長所說“善，三豆俱香，似海”，都差不多，沒有什么實質性的幫助。從古籍中，也只能證明袁州先前的推測是對的，三香放海的三種味道分別是甜咸酸。
“書中說過這是楊氏的拿手菜，楊氏具體是現在也不能查證了，但拿手菜代表的是，不單單是能做成功，并且還擅長。”袁州皺眉思考。
看完書，袁州小心的蓋上盒蓋，然后才脫下口罩。
“周會長告訴我，除了他之外，許多名廚都研究過。既然前人能夠成功，那我應該也沒問題。”袁州心道。
“一個禮拜后的示范店評選，兩天后的三香放海，時間緊迫。”想著時間如此緊張，袁州決定去廁所找下靈感。
“聽說在洗手間更容易找到靈感。”袁州拿著換洗衣服，走進了洗手間。
一陣洗漱之后，袁州關于三香放海已經有了初步的設想。
“洗個澡渾身輕松很多。”袁州心道：“順手提交一下菜單好了。”
袁州穿著睡衣坐到書桌前打開了電腦，他所說的提交菜單就是示范店的那個比賽。
這個比賽有個規則，那就是需要提前提交菜單，想來也是這樣嚴肅的官方比賽自然不會說廚師想做什么就做什么，自然得有一定的規矩。
知道這個規矩的時候，袁州準備最后一天再提交，擅長的菜品太多，選擇什么來比賽，這對他來說還是比較困難的。
但是今天有了曹知蜀的提醒后，袁州瞬間就有了想法。
“就直接最簡單的一葷一素一涼菜好了，都不用想策略了。”袁州心道。
是的，這個比賽只用做三道菜就可以了，所以如何安排也是一個廚師的策略。
比如是一葷一素一湯還是一葷一素一涼菜或者是再換道點心什么的，總要有個最佳搭配不是。
袁州打開網頁，直接在他的回執信息中填寫了口水雞、麻婆豆腐、水煮肉片這三道菜。