對付高端的食客，不僅要講究美食的味道，而且還得有典故，如此才能使得美食擁有文化內涵，使得廚師的逼格提升。
喬智在營造檔次感上，向來有他的絕對優勢。
魚膾被送上桌，眾人開始品嘗。
奚天磊蘸了醬汁，只覺得魚肉入口融化，醬汁將魚肉的味道完美無瑕地襯托出來，這種細膩的口感帶來前所未有的沖擊。
“八和齏?”楊磁也愣住了。
八和齏是華夏古代的一種調味料，用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、鹽、醬八種料制成，如今在宴席上，基本不會出現。
“金畿玉膾配上八和齏，絕對是魚生最頂級的吃法，沒想到我竟然能品嘗到如此古味的魚生吃法，簡直無法用言語形容。”奚天磊輕聲贊嘆。
當范曄將金畿玉膾放入口中的瞬間，他內心也被震撼到了。
這樣的魚生吃法，第一次嘗試，薄切加上蘸料，將精致與繁雜巧妙地糅合在一起。
魚片的爽潤，蘸料的厚重，再加上濃郁的唐朝底蘊。
范曄一瞬間有種錯覺，跨越千年，坐在唐朝某個顯赫之家，享受富庶繁華的生活。
“好吃啊！只可惜太少了！”范曄心里忍不住發出贊嘆。
其余客人也有意猶未盡的感覺，他們都是見慣場面的人物，能產生這種遺憾感，已經是對烹飪者最大的贊許。
范曄心中暗嘆，滿東流恐怕要竹籃打水一場空了。
雖然才上了兩道菜，第一道菜還只能看不能吃，第二道菜只能淺嘗則止，但在座的客人們都已經對喬智的廚藝默默認可。
金畿玉膾這道菜，放到任何酒樓都可以成為招牌菜，足以和米其林三星大廚制作的生魚片相媲美。
“食不厭精，膾不厭細”。魚膾切得越細越好。唐代的《酉陽雜俎》記載：“進士段碩常識南孝廉者，善斫膾，縠薄絲縷，輕可吹起。”
把肉切得像絲綢一樣薄，像絲線一樣細，吹一口氣，能把肉絲或者肉片吹起來，喬智便達到了這種極高的境界，魚膾制成脆嫩、爽口、味鮮。
“喬智剛才處理這道菜時用了很巧妙的方法，他將刀放在冰桶內，切開魚肉的過程中，刀身是冰涼的，如此可以保證魚肉在分離過程中，保持新鮮程度。”
“難怪入口會有冰冰的口感，油脂香味，加上魚肉本身的甜味，讓人回味無窮啊。”
一盤魚膾已經光盤，但大家還是念念不忘！
素蒸音聲部給人帶來視覺上的極致享受，金畿玉膾則帶來了味覺的風暴。
無論是奚天磊、楊磁，還是范曄、陶開，對喬智的廚藝已經有初步判斷，這小子雖然年輕，但絕對是宗師級別的水準，靠著一道金畿玉膾，基本可以在燕京扎根了。
喬智還能給帶來什么樣的期待呢？
眾人心中都很好奇，食欲早已被徹底打開！
喬
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智準備的第三道菜已經上桌了。