“放心吧，我也沒那么厚的臉皮，不會經常打擾你。”烏晴望了一眼鍋里，“這是準備做紅燒肉嗎？”
“沒錯，通常來說，紅燒肉會特別油膩，但我今天做的紅燒肉肥而不膩。老爺子吃個四五塊，絕對沒有什么問題。”
所做的是低脂紅燒肉，也是宮廷秘方。
喬智制作這道菜時，有些神秘。
烏晴一時間看不出門道。
在燒肉的時候，鍋底墊上大蒜，使肉塊吸收了蒜香。
走菜時，用炒香的腌菜墊底，吸收肉的油膩。
這道菜的工藝極其復雜，光熬制就得數小時。
把肉原始的脂香調到極致。
等這道肉上桌，瞬間就吸引了所有人的注意力。
趙老爺子眼睛一亮，與身邊兩位笑著說道：“你們倆今晚這道菜就別吃了，雖然年齡比我大，但都有高血壓。這道菜如果吃了之后，恐怕明天就得犯病了。”
唐老不悅道：“這廚師年輕欠考慮，上桌的菜，中看不能吃，是啥意思？”
金老也是無限遺憾，“我為了戒紅燒肉，可是花費了很大的決心。”
趙老爺子夾了一筷子，放入口中，眼睛一亮，“你們可以嘗嘗！雖然是紅燒肉，但又不是傳統的紅燒肉。”
唐老古怪地望了一眼趙老爺子，其實他內心早就忍受不住，“別害我啊！”
金老卻是后怕，當初他就是因為吃了太油膩的東西，導致血壓飚升。
如果不是救治及時，極有可能一命嗚呼。
嘴饞，但命更重要。
唐老終于還是沒抵抗得住誘惑，將一塊肉放入口中。
只見他原本皺起的面部肌膚慢慢地打開，眼中散發出驚愕的神采。
“不是豬肉，是鴨肉嗎？如此軟糯，就是紅燒肉的口感。”
“鴨肉，我剛才吃的好像是兔子肉！”
“不對，明明是一種魚肉！”
其他桌上的人，也開始爭論起來。
“不對，是很多肉，一起燒制的！”
趙老爺子終于明白了。
外觀造型跟常見的紅燒肉造型一樣。
但豬肉卻用低脂的肉類代替，烹飪而成。
喬智能將豆制品通過調味，制作成以假亂真的素肉口味。
固然也可以將替代的動物肉調制成豬肉口味。
他并沒有這么做。
造型相似，口味還是原來動物肉的口感。
喬智將這道菜稱之為“宮廷低脂紅燒多肉。”
難度在于，讓每種肉類的口感獨立。
不串味，又要形成共鳴。
脂肪還是有一些，比起豬肉而言，要少了很多。
一直不敢動筷子的金老終于伸出筷子。
品嘗了一口之后，眼中露出驚嘆之色。
不是紅燒豬肉的口感。
肉燉得糜爛，入口即化。
紅湯的濃香，喚起很多美好回憶。
“能不能給我一碗米飯，我想用湯泡飯。”
金老主動要求。
旁邊立即有人給他盛了一碗米飯。
他最喜歡吃肉湯泡飯。
已經數月與紅湯絕緣，自然戀戀不忘。
如今找到機會，要美美享受一番。
（本章完）