鐘石扶著額頭，哭笑不得，“他叫郝旺，九天淮香的參賽選手。第一輪比賽，只比你少零點五分
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，也是你最強勁的對手，你剛才的語氣太傲慢，人家覺得被你羞辱，所以才會那么激動。”
喬智一臉懊惱：“是嗎？唉，怪我太不來事，場面上的事情，真心不太懂。”
鐘石盯著喬智一陣看，“你這家伙實在太會演。”
喬智即使再木訥，不通世故，也不會不認識自己的主要對手。
何況郝旺還挺有名，在百度上一搜索，立即會蹦出一大串的榮譽頭銜。
諸如云海餐飲行業協會副會長，云海廚王爭霸賽金獎等等，從這些碎片化的語言可以看出，郝旺不僅在社會各界混的很熟，而且還有很強的實戰經驗。
喬智對這一輪的要求很簡單，不要出現較大的差錯，讓自己保持在前二十名，能夠順利進入下一輪角逐。
他對這一輪的比賽也沒有十足的信心，因為加大了菜的品種。
蘿卜青菜各有所愛，原本就有多名評選，他們的愛好各不相同，你選擇菜品無疑是大海撈針，很難對癥下藥。
郝旺陰沉著臉坐在位置上，作為本次選拔賽的頭號種子選手，自然有很多人故意跟他走得很近。
“旺總，怎么看上去很不高興啊？”一名同為云海九天淮香酒樓的選手好奇道。
“沒什么。”
被喬智忽視的事情，這口惡氣只能往肚子里咽。
“我覺得喬智太熬了。”
“我覺得你別有用心。你是想挑撥我和他的關系嗎？小子你還是太嫩了。”
郝旺不屑地瞪了一眼同事，朝休息區走去。
一百名選手打亂順序，重新抽簽，決定排次。
喬智的運氣不錯，抽到六十八號，不出意外得等到第三天才會參賽。
鐘石抽到了十二號，預計晚點就會參賽。
喬智抽完簽返回食堂，今天雖然不營業，但會有幾個重要的面試。
喬智一直想要找到合適的主廚，給自己分擔壓力。
避免現在自己一旦有事，就得將那些提前預約的顧客往后延。
現在APP上有大量的怨言，雖然喬治不大在乎，但他舍不得停業帶來的損失。
少賺就是虧，每天至少損失十多萬純利潤，喬智原本就是個摳門鬼，哪能不心疼。
但是丈母娘的要求還是得完成，參加選拔賽遠比賺錢更加重要。
今日參加面試的有三人，都是有著近二十年后廚經驗的老廚師，喬智對外提供的薪水是年薪五十萬，極有誘惑力。
“還是不行啊!”
喬智暗嘆了口氣，今天過來面試的三個廚師，雖然都有高級證書，經驗也很豐富，但都是野路子出來的。
基本功不夠扎實。
從刀工便能看出一二。
廚師的基本功主要包括，刀功、勺功、抽糊、宰剔。
詳細點來說便是，要求刀工精細、翻鍋自如、漿糊適度均勻、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、靈活適當的掌握火候、勾芡適當、出鍋及時、裝盤熟練等。
廚師有“七分墩子，三分灶臺”的說法。
刀工尤為重要！直接影響著菜肴的口感與美感。刀工作為基本功，也可說是一個廚師的臉面。
廚師這一行的刀工，經過中華文明數千年的歷史沉淀，現在已經總結出了四大類刀法——直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法。
其中混合刀法也被稱為剞刀法，也就是不拘泥于形的斬、剔、刮、剜……旋等等各種菜刀的用法。
剞刀法里最復雜的當屬“旋刀”，它分為天旋和地旋。
比如大家都熟悉的蘋果削皮，屬于“天旋”剞刀法。
蘿卜剝皮之類，屬于“地旋”刀法。
第一天的成績出來之后，鐘石便給喬智打了個電話。
原本在第一輪比賽，鐘石只差郝旺1分，現在差距拉到了7分。
郝旺的實力遠遠超出其他人一籌，三道菜有兩道菜達到99分。
鐘石轉告喬智這個消息，是提醒他第二輪，務必要小心謹慎。
當然，鐘石也是想給喬智一點心理壓力。
誰讓他整天那么裝？
（本章完）