第二天一早，蘇子放就起來開始準備食材。
別的菜倒是沒有特別需要急著處理的，都是可以到晚上再做。
只是魚肚和燕窩晚上就已經泡發，現在需要換水，等下午用雞湯煨上，用的時候直接拿出來就行。
幫薛新箋接收的禮物已經放好。
大概是擔心蘇子放不會包裝，薛新箋十分貼心的直接包裝好禮盒才寄了過來。
一大一小，看來是也記得沈安妍的生日。
蘇子放分不出這兩個禮物的區別，索性全部放在一起。
自己買的禮物也已經到了，請楊瓊指導著報了一個好看的外形，也算是準備好了驚喜。
一整天時間，蘇子放都在想兩人收到自己送的禮物后的樣子。
連做菜的時候都有點反應不過來。
不過好在菜單出品都是A級，蘇子放只要不是故意做壞都可以達到完美水準，這才避免了廚房事故發生。
晚上七點。
食不語提前宣布打烊，開始準備晚上的生日會。
三層的冰淇淋蛋糕定好時間送到，蘇子放寫了薛新箋的聯系方式，讓她跟著蛋糕一起過來，自己則開始準備其它菜品。
首先處理的是燕窩。
蘇廉正采購的燕窩都是來自東南亞的金絲雨燕的初次燕窩和二次燕窩，存貨不多，只有十多斤，可是盞形和品質都十分好。
屬于蘇廉正最為頂級的食材，嚴禁蘇子放練習做菜。
要不是這次碰到沈安妍和薛意過生日，只怕以蘇子放的廚藝，還得過一年才有機會碰到手。
雖然蘇子放本人是不太相信這種高蛋白食材的補品功效，可是作為山珍中的上八珍，這也算是最容易被大眾接受的食材。
做法上面蘇子放也沒有選擇其它浮夸的做法，而是簡簡單單的冰糖燉燕窩。
其實還有一個原因是他之前從來沒有接觸過這么高級的食材，也不知道別的做法。
洗凈的燕窩泡發后撕成條，和冰糖、桂圓肉一起放入鍋中燉煮。
等到冰糖全部化開，水開始沸騰后將燕窩和桂圓肉分裝，撒上枸杞，放入燉盅上鍋蒸上，等到別的菜全部完成，就可以出鍋了。
接下來是魚肚煲。
這算是一道粵省的知名菜品，不過蘇子放進行了些許改變，從原有的羹改成了啫啫煲的形式。
啫啫煲在粵菜中十分出名。
這并不是一個常規的食材的名字，而是描寫的一種聲音。
當食材放于瓦煲中，經過極高溫的燒焗后，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，這個聲音的粵語發音為“啫啫”，于是粵省便巧妙地將其命名為啫啫煲。
是一種類似于爆炒和煎烤并存的食材處理方式，特別適合脆嫩但是不易出水的原料。
因為砂鍋的儲熱功能極強，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以蔥姜蒜和各種醬汁爆香，出鍋淋少許黃酒爆燃，香氣火爆，口感極脆嫩，所以啫啫煲很受粵省當地人喜愛。
為了讓自己的魚肚煲也能有這個風味。
蘇子放將已經泡發的魚肚切成片，配上新鮮的竹筍、杏鮑菇、雞肉、火腿。