“這是什么菜？”
不僅蘇子放，店內其他幾人也沒有見過柳永安做的這種料理，外表看起來金黃酥脆，內里應該是中空的，不然不可能這么輕松的端起來，關鍵是個頭很大，蘇子放感覺那個圓球有自己兩個頭那么大。
“煎堆。”柳永安簡潔回答道。
“煎堆？”蘇子放露出一個我讀書少你不要騙我的表情。
煎堆他知道，這是一種華夏傳統小吃。
做的時候需要用糖、水、米粉在鍋中熬制成像面團一樣的松散的粉團狀結構后取出放置半小時。
等到粉團狀結構可以和在一起的時候就拿出來像和面一樣和在一起。
揉半小時以上，再揪下對應大小的劑子，包裹餡料或者直接素著下油鍋炸熟即可。
成品軟糯香甜十分可口。
在唐朝時就有詩描寫過這種美食：“貪他油煎追，愛若菠蘿蜜。”
第一次看到這句詩的時候，蘇子放差點罵出聲來。
“這種老鼠愛大米和般若波羅蜜湊起來的也能算是詩？不會是后人臆造的吧？”
不過仔細查找后發現原句真的是這樣，這才訕訕接受。
煎堆在全國各地都有流行，分為有餡的、沒餡的，還有撒芝麻和不撒芝麻的區別，不過不是這個名字。
在華北叫做麻團，在東北叫做麻圓、在瓊省叫做珍袋，在桂省叫做油堆……
總之，這是一個在全國各地都能流傳開來，而且口味還適合大眾的食物，因此在許多場合都能見到，尤其是各地的小吃街。
煎堆總是和臭豆腐、烤面筋一樣并列。
不過他見過的煎堆都是那種麻將大小的，頂天了手掌大小，從沒有見過眼前這個有自己兩個頭大的煎堆。
“這真是麻圓子？”趙曉曼也好奇問道。
她作為東北人還是常吃麻圓的，可是乍一看到這么震撼的麻圓還是有些驚到。
“童叟無欺！”柳永安自信一拍胸口。
這時候薛意也從后院出來，看到桌上的煎堆好奇道：“這是誰做的大煎堆？”
幾人連忙看向薛意：“師父（薛師傅），您認識這個呀？”
薛意點點頭：“嗯，粵菜或者瓊菜里面都有這個，叫做大煎堆，一般是婚宴上的菜品，做起來不難，不過能做到這么圓不容易。”
“誰做的？”薛意看向蘇子放。
“他。”蘇子放指著柳永安輕輕開口。
“沒見過，來面試的？”
“是啊，您就是薛師傅吧，我老早就聽過您老的威名，一直念叨著要去樓外樓嘗嘗您做的菜品，可惜沒有機會，沒想到今天終于見到真人了！”
“我可真是太激動了！”
蘇子放：？？？
說實話，憑借柳永安的演技，他這個激動地樣子絕對是演的。
他甚至覺得柳永安不應該學廚師，就該去考北電，說不定出道一年就可以橫掃三大電影節、斬獲小金人。
影帝從廚師開始？
好像要比某個一做飯就翻車的主角好很多啊。
開局《深夜食堂》，接著《食神》、然后《舌尖上的中國》、《人生一串》……
嘖嘖嘖，這么一想，妥妥的文娛文的主角模板啊。
蘇子放忍不住都想勸勸他趕緊去霍霍娛樂界吧，別在廚師圈子興風作浪了。
把《中級廚師考試復習寶典》換成《演員的自我修養》挺合適的。
不過看著薛意聽著話嘴角不自覺上揚的樣子，蘇子放還是決定先不戳穿這個事實了，畢竟讓自己師父開心一下更好。