“剎那芳華？！”
一時間觀眾席里人言沸騰，交頭接耳間，似乎就沒有聽說過這么一道菜。
而薙切仙左衛門只是呢喃著這道菜的名字，不知道想起了什么。
“好有詩意的名字，想必會是一道絕美的菜。”
不同于男性評委在揣測趙悠乾這道菜菜名當中透露出的成品將會是怎么樣的。
千表姐妹花則是對這個令人眼前一亮的名字露出了十足的興趣。
只是美食世界，不管寓意和名字多么優美，料理的味道才是排在第一位的，于是乎因為趙悠乾這道菜的名字造成的喧嘩很快就停了下來。
由于趙悠乾需要等待雞湯徹底的冰凍，于是乎所有人的注意力都來到了正在進行最后烹飪的周天星身上。
火光燃起，周天星越是到了最后的成品關頭，便越是穩定。
能夠在陳麻婆學藝后成為總店的副主廚，順便兼任教導的職位，足以說明周天星的天賦絕非尋常。
考慮到現代食客的口味變換，過去使用的木棉豆腐被換成了內脂豆腐，也因為這小小的一步，整道菜制作的時候，更需要小心謹慎。
因為一旦在翻炒當中內脂豆腐是極其容易出現破碎的，而豆腐破碎了那么整道菜的形色便會出現極大的破壞。
為此周天星小心翼翼的將內脂豆腐切好之后，先入了小火冒泡的開水鍋里，放龍鱗巖鹽煮制，一為提前入味，另一個也是為了定型一部分，讓脆弱的內脂豆腐不至于在翻炒的時候，太過容易就碎掉。
一邊注意著內脂豆腐在水鍋的樣子，周天星另一部分的注意力則放在了已經炸了有段時間的油鍋內。
經過牛肉高湯的燉煮，完全已經改換了味道和模樣的黃豆，已經又經過了近十分鐘的油炸，出現了類似于高溫煸炒過的肉類，才會擁有的焦褐感覺。
尤其是被拍扁的黃豆，更是如同一粒粒切好的肉沫，因為與肉湯同煮，滋味滲透，讓油炸的香氣當中也有著一抹肉香味飄散開來。
恍惚間，仿佛真的是一堆牛肉沫正在被浸炸一樣。
鼻子動了一下，周天星知道是火候已經到的時候了，再炸下去，黃豆里的所有水份都炸干了，反而味道會出現變化，只有這種外酥內心卻還保留有一絲絲肉湯味道，這才是最合適的時候！
將火候開大，一直到油溫上升到一百七八十度的時候，周天星這才用漏勺將所有的黃豆都一次性撈了起來。
也只有在這樣的火候下面，油炸的食材才不會有油分殘留，以至于吃下去會有油膩或者油味。
同樣是清洗完了炒鍋，茶油下鍋，蔥姜蒜爆香。
頓時一股濃煙混合著火味和蔥姜蒜的味道便沖入了會場當中，一湯匙的豆瓣醬，已經提前用刀剁過，細密的豆瓣一入鍋就讓川省菜的靈魂蘇醒。
紅油的香氣沖出炒鍋的束縛，僅僅是一個顛勺的功夫，現場里似乎只剩下了周天星這道菜的味道。
“不愧是最霸道的川省菜之一！”
王東來這位耀州特廚也不禁露出了一絲驚嘆，至少周天星這手制作川省菜的功夫，足夠他驚艷的了。
似乎是嫌辣味還不夠，一勺打磨成粉末的辣椒粉的加入，更是將豆瓣的醬香味都壓下去了一點，一股濃郁的辣味開始彌漫，也就是在這個時候！
焯水好的內脂豆腐登場了！
水和油的接觸，哪怕只是一瞬，也足夠點燃火光！
‘滋啦！哄哄！’
周天星肥碩的臉蛋上此時已經掛滿了汗水，雙臂好像是擁抱著一個什么珍寶一樣，手腕靈巧的一動，整個的豆腐便在空氣當中搖晃了一個轉身落了下來。