“荷塘映月？好素雅的名字...”
老天師撫須一笑，看了一眼隱隱有些不耐神色的奴良滑瓢忽然開口。
“若老道沒有猜錯，這應該是一道涼面？”
趙悠乾聽了之后有些訝異的看著張老天師，他沒有想到這位這么快就看出了他對這道菜蘊含的想法。
卻也是點著頭沒有猶豫。
“是啊，涼面配酒，可是別有一番的風味！”
藕帶處理完成，可不代表趙悠乾的工作就完成了，對于蓮花的處理才剛剛開始！
只見趙悠乾拿出了兩顆新鮮的雞蛋，輕輕敲擊一下，便讓蛋殼分離，左右晃動一下，將蛋黃甩了出來，碗里就只剩下了蛋清，而蛋黃放入了另一個小碗里。
分別將蛋清和蛋黃都攪勻，在一人一鬼的奇異眼神當中，趙悠乾直接拿出了一個打蛋器，不過并不是為了處理雞蛋，反而是在廚具柜里又拿出了一大一小兩個鋼碗，大的鋼碗里塞滿了冰塊后，這才從主食倉庫里拿出了一包面粉，一包玉米淀粉。
“這是...要炸東西？”
張老天師露出了一絲意外的神色，他沒有想到趙悠乾居然會給涼面配上炸物。
“油炸？這是什么菜？”
奴良滑瓢見過趙悠乾爆炒，煮燉，油炸這一道工序倒是極為少見，而他們世界的東瀛，此時天婦羅這種最著名的炸物也還未傳入，只有零星的大戶人家會以油炸制作東西，所以奴良滑瓢對于這種做法也是十分陌生。
“先制作天婦羅面糊，我要做天婦羅！”
在東櫻幾年，趙悠乾倒也是學了不少新玩意，加上他對火候的掌握，天婦羅只要弄清楚了面漿的比例，對于他來說真的不是多難的料理。
不同于現代的東櫻料理人有時候為了增加酥脆的口感，會在天婦羅面漿里放入啤酒的做法，趙悠乾的做法更加原始，也要更考驗火候。
因為碳酸本來就能軟化食材，讓食材經過油炸的時候，哪怕是過火候了也難以察覺出來，可是純粹的天婦羅面漿講究的是過糊可見食材色。
薄到透明的面糊才是天婦羅最標準的做法。
而且面糊的制作必須保持在低溫當中減少筋性的產生，對于制作面漿的工藝也繁瑣過現在通行的做法，如果不是為了和他的面條要制作出強烈的滋味，趙悠乾也懶得用這么麻煩的手段。
“天婦羅...”
老天師咀嚼著這幾個字，倒也沒有太多意外。
“老道可是沒有嘗過，這次借小店長的手，開開眼界了！”
眼中帶著笑意，卻不時的落在奴良滑瓢的身上，這個時候他要是看不出趙悠乾和這位的貓膩才奇怪了，不過在這個店子里一直有一股力量守護趙悠乾，這是他們早就察覺到的，所以他也不是很擔心趙悠乾的安危。
只是想知道趙悠乾是怎么招惹了這位。
沒有想到老天師已經進入了看戲模式，趙悠乾一邊制作著天婦羅面漿一邊不斷的進行攪拌。
按照1比5的比例，放入玉米淀粉和低筋面粉，筋性小的面粉才能擁有足夠酥脆而不至于裹在食材上太厚，不斷的攪拌將兩種粉混合，再加入一點胡椒粉可以起到為食材去腥提味的作用，接著就是放入雞蛋清和冰水了。