周臻點了點頭，他又說道：“你是退役軍人？”
“是的，我剛從亞洲回來。”
他又看了看周臻的臉，跟那個中年交待說道：“那就先試試吧。”
中年人說道：“你的行李可以先放在這里，不用擔心會遺失。”
周臻放下了行李，跟著中年人一起走向了后廚，還聽見了女人和老者的對話。“爸，你怎么就答應了呢？我們是粵菜啊！”
“魯菜也會做海鮮，還是八大菜系之首，最講究功底。而且你不覺得一個美國人廚師，更了解美國人的口味嗎？何況，這還能作為一個宣傳手段……”
這家餐館的后廚很大，三層樓的酒店，最少有四五十桌，廚師也有四五十人，小了位置都不夠站。
鍋灶也跟后世差別不大，燒柴油的鍋灶。
周臻在菜品那里看了一圈，問道：“需要做幾道菜？”
“四道吧，葷，素，海鮮，湯，各來一道。”
周臻心里有了計較，選了海參，準備做一道蔥爆海參；選了山藥，準備做一道拔絲山藥；又拿了芙蓉雞片和黃魚湯的材料，湊齊了材料。
隨后，他沒有急著表現，反而是先熟悉了一下各種調料的位置，這才開始解菜。
一些值守的廚師和幫廚這個時候也圍了過來，不過都站在幾步之外，看著周臻表演。
行家一出手，就知有沒有。
周臻從解菜到炒菜，他們挑不出半點毛病，行云流水，一看就是行家里手。
不一會兒，四道菜做好，周臻拼好了造型才說道：“臨時做幾道菜，也就只能如此，以后可以先準備好材料，有些菜，需要幾個小時，才能真正入味。”
中年人已經被周臻的手藝征服了，他也是廚師，自然知道周臻的表現有多好。
要不是先給老爺子嘗嘗，他都有些忍不住想要先嘗嘗了。
他跟周臻點了點頭，吩咐另外兩個廚師。“老黃，老林，你們多拿兩雙筷子，一起來品鑒一下。先生……”
周臻說道：“我家特拉維斯比克爾。”
“比克爾先生，我姓陳。你的手藝很不錯，不過需要我父親來決定你的去留。”
“明白。”
其他人沒有跟上來，他們兩個人加上兩個大廚，一起端著菜來到了外面的大廳。
老爺子他們幾個輪流嘗了嘗周臻的菜，一個個贊不絕口。
這個陳老爺子也端不住了，問道：“比克爾先生，你期待的薪水是多少？”
周臻說道：“一周三百五十美金，包食宿，并且是一個單間。我們可以先簽約三個月。”
陳老爺子說道：“三百五十有些高了，我們這里的大廚，最高的一周也只有兩百。”
周臻說道：“我可以幫你們帶兩個徒弟。”
別人可能會把自己的手藝看的很重，周臻卻不會，他本來就不是靠這個生活，現在只是剛到這個世界的權宜之計。
老爺子沉吟了一下說道：“三百。”