而且熬出的湯汁等下還要用到。
安頓好這些，才開始炸魚球。
八十度的油溫下鍋，憑著感覺看著魚丸在鍋里面翻滾，冒著油炸泡。
仿佛有一個聲音在他腦海中直接定時。
“該撈出來了！”
漏勺下鍋，炸得恰到好處的魚球被撈出，各個都是外表金黃酥脆的樣子，滋滋的冒著油花。
品嘗試味也沒有任何問題。
到這一步，錦繡星斑球算是成功一半，接下來要開始準備配菜。
青紅椒、洋蔥、蘆筍要先過油，這樣才能保持原狀和鮮亮的顏色，木耳、百合則是焯水后放在一邊。
最后一步，也是最重要的炒和焗的步驟合二為一的過程。
鍋子燒熱后澆入一勺冷油，迅速將蔥姜蒜下鍋爆香，這里一定不能出現焦糊味道，否則會大大影響整道菜的風味。
熗出香味，蘇子放將過油和焯水后的配菜全部下鍋翻炒，只幾秒就聞到濃郁的香味。
這時候，再將魚球倒入，翻炒均勻后倒入一小勺魚湯。
滋啦一聲。
鍋中迅速升起一團水霧氣，籠著所有的食材，鮮香的味道也撲面而來。
連在外面干貨的周聽雨都聞到動靜，驚喜的推開門。
看到還沒有完全做好又悻悻離開。
就這么分三次加入魚湯，整道菜品的味道完全濃郁，最后淋上芝麻油和料酒，等到味道揮發起來時果斷關火，出菜。
錦繡星斑球終于完成。
另一邊，魚頭豆腐湯和椒鹽魚骨兩個快手菜也全部做好。
看著桌面上缺點綠色，蘇子放又補了一個芥藍牛肉，都是粵菜體系的，不算違和。
“周叔叔，該吃……”
準備好這些，蘇子放盛好米飯，還沒說完話，就聽到推門聲。
“來了，來了！”
“飯……了。”
蘇子放話音落下，周聽雨已經坐在蘇子放對面拿好碗筷。
“忙了一天也餓了，那就先吃吧！”
“在我這就隨便一些，沒那么多規矩。”
說完也不招呼蘇子放，自己先夾起一塊魚球，吹幾下，塞入口中。
燙的咧嘴也不舍得吐出來。
抽著氣一吸一吸地稱贊道：“好吃！”
“著嗯好吃！”
“和我之前吃的，有九（幾）分相似！”
嘴里有東西，還抽著氣，蘇子放實在聽不清周聽雨在說什么。
不過他眼里的歡喜卻是做不了假的。
蘇子放滿意的笑笑，低頭喚起菜單。
【一道味道尚可的錦繡星斑球，等級A+。】
這個成績，他很滿意了！
如果給他一個熟悉的灶臺環境，上S級問題不大。
到時候，對戰其他國家的廚師也更加有信心。
對了！該問信息了！
蘇子放腦海一閃，突然響起自己這次做飯的主要任務，急沖沖開口問詢起來。