緊接著，森羅拿出一個攪拌器，在大缽里迅速地攪拌了起來，不一會兒，里面的液體就像洗潔精一樣化作了豐富綿密的泡沫。
觀眾里，梓川月乃好奇地向一旁的松代健問道：“店長，森羅桑手里在攪拌的是什么，為什么會有那么豐富的泡沫啊？和洗潔精一樣呢。”
松代健有些面露擔憂的說道：“那個缽里的估計是黃油吧，這種將黃油先打到發泡，然后再加入面團里的方法叫酪化處理法，只要使用了這樣的方法，就能讓面包的質地更加蓬松柔軟了。森羅那家伙，看來不只是在料理上，在面包技術上也相當有一手啊，這樣一來，和馬如果想要在面包上和他拉開距離，只怕也沒這么容易了。”
和松代健說的一樣，打好黃油之后，森羅開始制作起了面包用的面團，在制作面團的過程中，森羅將那些黃油加了進去。
揉好面團后，森羅將面團放入容器里，開始了第一次發酵。
見森羅除了黃油以外并沒有別的奇招，松代健和梓川月乃都是松了一口氣。
因為他們都不是外行人，所以都知道，面包的面團一旦完成就算是定死了，進入第一次發酵階段，之后剩下的步驟就只有排氣，二次發酵，還有烘烤這三個步驟了。
而這三個步驟之間幾乎沒有可以改變的余地，
然而讓他們沒想到的是，還真就出現了變故。
等第一次發酵結束之后，他們就看到森羅將已經發酵好的面團再一次扔到了案板上揉搓了起來。這明顯不是排氣的手法。
見到森羅的動作，梓川月乃安心的笑道：“店長，看來是你杞人憂天了啊，這位森羅桑在面包方面是個外行呢，第一次發酵完成的面團要是做了除排氣意外的其他事情，面團里好不容易形成的面筋就會四分五裂，這樣一來可是做不成面包的。”
可當她扭頭看向店長松代健的時候，卻發現此時的松代健臉上已經布上了一層陰云。
“店長，你怎么了？”
松代健聲音有些顫抖的說道：“月乃，森羅那家伙不是外行，他現在在做的是一種名為【Remix（再混合）法】的夢幻手法，【Remix法】又稱為二次和面法，想那樣重復兩次揉搓面團，就會形成更加強韌的面筋，用這個手法制作出來的面包擁有著究極的松軟口感，毫不客氣的說，那口感甚至不輸于剛蒸煮出來的米飯！”
梓川月乃大驚失色道：“竟然有這種事！制作出和米飯一樣松軟的面包，這可是所有以米飯為主食的國家的面包師傅畢生的夢想啊。森羅桑竟然連這樣的技術都會嗎？”
松代健點了點頭：“是啊，眾所周知，如果把發酵過一次的面團再拿來揉，其中好不容易形成的面筋就會被破壞掉，但是就算被破壞，面筋還是會留在面團里，這樣一來，只要再和一次面，里面原本四分五裂的面筋就會被新生成的面筋再度連接起來，形成更加強韌的結構。”
梓川月乃恍然大悟：“原來如此，要是把面包比作房子，面筋就像是房子的支柱和棟梁，支柱多的面包里面就更容易保留空氣，口感也就更加松軟。”
“沒錯，你不知道這個方法也不怪你，因為這個方法太費時費力了，而且如果一個不好力道沒控制住，面團里的面筋就會被徹底壓扁失去作用，這樣的話就只能做出非常堅硬的難吃面包，事到如今，用這種手法的面包店，估計找遍全球一直手也數得過來。沒想到森羅竟然這么強啊，濃郁香醇的海鮮咖喱，配上松軟可口的究極面包，想想就讓人留口水啊，這場比賽，要是和馬他們沒有什么必殺絕招，恐怕很難贏了。”
聽了松代健的解釋，梓川月乃又開始擔心了起來。