當然，現在生活條件好了，大家早已不用再擔憂溫飽問題。但炒米粉依舊是東江人，贈送給親朋好友的佳品！
因為它的制作過程費時費力，并不是家家戶戶都愿意花這么大功夫去搞的！
比如說我外婆的三個女兒，只有我媽這個長女，每年臘月都會忙活一兩天，來制作五六十斤炒米粉，然后給我外婆和幾個阿姨家每戶都分一點！
剛剛我給大家簡單的介紹了一下炒米粉的常規做法。但隨著東江人生活水平的提高，可能三四十年前人口中的美味，現在的人覺得也就那樣了。
所以炒米粉的制作方法其實也一直在改進，比如除了沙糖和炒米之外，我家還會往里面加入陳皮、芝麻、花生仁和核桃仁，這樣磨出來的炒米粉更香更好吃。
而在炒米磨成粉之后，其實還有另一道升級工序，那就是拿油再用文火炒制一遍。普通的炒米粉吃起來偶爾會有澀口感，但油炒米粉吃起來，卻是酥軟綿密不黏口，入嘴即化。
主播小的時候，老爸在把炒米拿到磨坊去磨成粉的同時，老媽就會在家里開始熬制豬油。但現在的人講求飲食健康，據說動物性脂肪如果長期食用，對血脂、心血管都有害處，所以最近這些年，東江開始流行用山茶油，來代替豬油進行最后一步油炒米粉的制作。”
為了詳細介紹東江炒米粉的制作流程，沈毅第一次把直播放在了自己家中。他爸媽雖然到現在也還不太明白直播是怎么回事，但只要兒子能靠此賺錢，他們自然就全力支持，冒著夏日的炎熱酷暑，來做看直播的觀眾現場做一次炒米粉。
“萬能的淘寶上找不到東江炒米粉，我猜可能有幾個原因。第一，這個東西地域性比較強，可能除了東江周邊地區之外，其他地方的人根本就沒見過，自然也就不會去購買。
而東江人習慣性把它用方言稱為‘o’，所以賣家和買家可能都不知道，該如何用普通話稱呼它。畢竟不是每個東江人都像主播一樣，能通過《東江日報》了解到它的官方叫法。
而最后一個限制它在網上大規模銷售的原因，應該還是價格。比如主播家現在正在制作的炒米粉，大家覺得大米、花生仁、芝麻、陳皮、核桃仁、紅糖、山茶油的成本，再加上炒制的人工費、后期銷售成本，以及合理的利潤，我應該每斤應該賣到多少錢才合適？
東江人平時自己做，那是不去計人工和成本的。只要拿給親朋好友時，大家能夸一句好吃，就立刻心滿意足了！
但商業經營卻不一樣，必須計較成本和利潤。而只要價格一貴，買的人自然就稀少了。主播昨天在東江市區逛了一圈，也才找到兩家賣炒米粉的地方。所以別說線上了，就連線下都很難買到。
這么好吃的東西，大家卻從未嘗過，這實在是太遺憾了！
主播爸媽為了今天的直播，昨天特意浸了50斤大米，再算上加入其他配料，制成炒米粉之后，應該能有60來斤。
我家自己留10斤送人，其余50斤今天全部用彈幕免費抽給大家！中獎的朋友們吃過后，別忘了去主播的魚吧發帖，評論一下主播吹了大半天的美食到底好不好吃！
至于手氣不佳，沒能中獎的水友也別著急。主播歷來是急大家之所急，已經在聯系擅長制作炒米粉的老鄉，接下來這半個月，會炒制5000斤東江炒米粉。
半個月后，鯊魚TV的五位超人氣主播，會分別進行一場帶貨直播。屆時想要親口品嘗一下我家的炒米粉有多好吃的水友，一定要快速下手！”
沈毅今天直播的目的，就是為了給炒米粉上架銷售預熱，所以自然要和水友們說清楚如何購買。