古人有在地下埋酒的習慣，而且埋的時間越長，喝起來越是香醇濃厚、回味無窮！
“這是家中珍藏多年的好酒，一直沒舍得喝，今日賢弟登門，乃是莫大喜事，咱們喝個一醉方休！”
李主簿一臉不舍之色，最后還是咬咬牙，拍開了上面的封泥，一股濃郁的酒香瞬間擴散開來，僅是聞一聞，就讓人欲醉欲仙了。
原來的青花瓷杯撤下去，換上了青銅酒爵，斟滿美酒之后，其色微黃，猶如琥珀，看著就讓人歡喜！
“看賢弟也是嗜飲之人，可知這是何種美酒啊？”
“這個嘛？”
“賢弟可以品嘗一下，保證回味無窮！”
凡是好吃者，大都也好飲，薛羽不僅是美食家，還是個小酒鬼呢，或者說考廚師證的目的之一，就是想弄幾個下酒的好菜！
身為小酒鬼，自然喝過不少好酒了，有些名酒雖然沒喝過（太貴了，買不起），可也見到過實物，對酒文化更是知之頗深！
可眼前的這壇美酒，真真把薛羽給難住了，連喝了好幾杯，也沒品出是何種佳釀！
河南自古出好酒，比如寶豐酒、張弓酒、賒店老酒，以及大曲、沁河、古殷、百泉春之類，薛羽前世都品嘗過，也都能認出來的，卻沒一種與眼前的美酒對上號！
倒是有一種美酒，與眼前之酒有幾分相似，可是滋味上差了許多，更欠缺了濃濃的古意，這到底是什么酒呢？
自古以來，親友聚會，取出一種不知名的美酒來，請大家品嘗之余，猜測美酒的來歷，乃是常有之事，又稱為杯間論道！
不過出題之人，不會胡亂難為人的，多少要給一點提示，至于能不能想到，就要品酒人的悟性了。
自己第一次登門做客，李主簿不會用鄉村野酒招待的，上的肯定是名酒，還是河南地方產的名酒，如此才顯得熱情好客！
撤下了青花瓷杯，換上了青銅爵，說明這是一種歷史悠久的古酒，只有用青銅爵喝，才能盡善盡美！
再加上品嘗的味道，一個大膽的猜測，出現在了薛羽的腦海中！
“如果小弟猜測不錯，兄長珍藏多年的這壇子佳釀，就是大名鼎鼎的杜康酒？”
“啊，賢弟如何得知呢？”
李主簿取出珍藏多年的美酒，本想難一難這位探花公子，等對方猜想不出之時，自己再說出答案來。
一則，證明李家雖然住在偏遠小縣，但是家族底蘊深厚，以免讓對方輕視了！
二則，杜康酒珍貴無比，自己拿出來待客，也足顯誠意了！
沒想到這位探花公子，三杯美酒下肚，略微沉吟片刻，竟然真的猜出來了，真是不可思議啊！
杜康酒，因為釀造者杜康而聞名，史記記載，他是夏朝的國君之一，也是中國古代傳說中的釀酒始祖！
杜康酒歷史悠久、滋味醇香，墨很多客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛！
魏武帝曹操《短歌行》中有：‘慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，惟有杜康’之句，成為千古絕唱！
唐代大詩人白居易：‘杜康能解悶，萱草解忘憂！’