本來應該是用薄銚來煮這道甜品的，只可惜現在已經尋找不到這種傳統廚具，藥罐子雖然也是砂泥燒做，卻比薄銚要厚了些，這就必須加大火力，必須要周棟親自來看火。
周棟就這么守在一旁看著，每次都要控制大火將核桃酪燒到即將溢出的程度，然后不等其溢出，立即壓小火力，如此周而復始，看得眾人都是心驚膽跳。
要知道這火力一個控制不好，那可就真的溢出來了，藥罐子的傳熱慢、退熱一樣也慢，就是多少年爐頭上的師傅也可能會失手的。
一旦被酪汁溢出來，這罐子核桃酪就會精華全失，那就算是廢了。
周棟卻像是使用這種藥罐子的老手一般，眾人這邊比看人走鋼絲還緊張，他倒是旁若無事，一面看著火、一面還不忘交代幾個學生遇到這種慢熱的器皿該如何判斷火力高低，竟然是一面‘教學’一面煮出了一罐子核桃酪。
看看火候已到，周棟迅速關了火，拿蓋子將藥罐子蓋住，可他手再怎么快，一股誘人的甜香還是升騰了起來，還不是那種齁人的甜，淡雅如蘭，其中還摻雜了一種冷酪幽香的感覺。
什么是冷酪幽香？就是你切開一塊上等的奶酪，在剛切開的瞬間拿鼻子去聞，那種味道，真是比鮮奶更鮮、仿佛兒時從媽媽身上嗅到的味道一樣。
古亞誠眼睛猛地一亮，那次他在京都聚會上是跟人去蹭飯的，在那個圈子里地位明顯不夠，那位御廚后人的脾氣又大，就做了一小罐甜湯核桃酪，他最后分到的還不足小半碗呢，嘗過后是久久難忘，這藥罐子里的香氣一冒出來，頓時就勾起了他的回憶，就是這個味道啊！
“周主廚，核桃酪好了，您倒是給我們分分啊？”
就說不算后廚的這些師傅，光是自己跟妹妹還有那個姓龍的，估計這一藥罐都未必夠分，更別說外面還有一票流連不去的客人呢！古亞誠認為這個時候就是下先嘴為強、后下嘴的叫娘。
周棟擺手道：“別著急，這甜湯核桃酪可不是炒肝兒，要溫著吃才對，而且要加上蓋子回回味道才最好。
胖子愛國，蘇大蘇二，繼續。
這些材料可以出個七八罐核桃酪，外面的客人可都等著呢......”
周棟說的炒肝兒是京都的著名早點，別一聽炒什么就以為是菜，這其實是一種湯類，就包子喝的，而且必須熱著喝，不然腥氣就出來了。
這東西有多燙呢？不明白的外地人一口下去，嘴里起碼掉層皮！喝這個東西，得溜著邊兒轉著圈兒的就碗喝，那叫一個香熱過癮啊，喝完了嘴巴里直噴巖漿。
眾人流著口水足足等了十分鐘的樣子，周棟才揭開蓋子，將這甜湯核桃酪分盛在幾個蓮子碗里，讓胖子他們分給古家兄妹龍大神和外面等待的客人。
后廚的師傅們則只能在旁邊流口水了，這畢竟是早點部，沒有客人不吃自己人先吃上的道理。
古亞楠低頭看去，只見那一小碗甜湯核桃酪微呈紫色，又因為其中加了米漿的原因，變成了一種亮紫亮紫的顏色，在燈光下看著都晃眼！同時棗香、核桃香撲鼻，感覺還沒喝全身就暖了，一股子生氣‘骨突突’地從胃里往上泛。
這丫頭心里一驚，雖然自小錦衣玉食沒挨過餓，卻也聽九州鼎食的幾位主廚說起過，這股子氣叫做‘饞氣’也叫‘餓氣’，是人的一種正常生理反應，一般是見到特別想吃的東西才會生出來，如果不盡快解饞，接著可就得流口水，備不住肚子還會咕咕叫......
古美女可嚇壞了，這要是肚子咕咕叫起來多丟人啊？連忙拿起湯匙，舀了一勺核桃酪送進小嘴中。這時候感覺周棟太貼心了，這東西就得溫著喝啊，要是像哥哥那樣性急，恐怕不饞死自己也得燙死自己。