梭哈，又稱沙蟹、以五張牌的排列組合、點數和花色大小決定勝負。
開始時，每名賭客會獲發一張底牌，此牌為暗牌；當派發第二張牌后，便由牌面最大者決定下注額，其他人有權選擇“跟注”、“加注”或“放棄”。
當五張牌派發完畢后，各玩家翻開所有底牌來比較，玩法簡單、激烈、在比拼運氣的同時，也是技巧的碰撞，此賭法流傳廣泛，很受歡迎，可以說是賭場內受眾最高的一種撲克玩法。
門檻極高的貴賓廳內，本場負責發牌的荷官已經拆開了一副全新未開封的撲克，給五名參賭的賭客檢驗。
“OK。”
“沒問題。”
“發牌吧。”
葉辛也點了點頭。
所有賭客都確定撲克沒問題后，荷官像魔術師一樣眼花繚亂并且賞心悅目的將撲克洗了一遍，然后在桌面上抹開，將一張張牌依次發了出去。
按照梭哈的規則，各家先是分別獲得了一張底牌，這張底牌要到決勝負時才可翻開。
從發第二張牌開始，每發一張牌，以牌面最大者為先，進行下注，想繼續玩下去的人，選擇跟，跟注后會下注到和上家相同的籌碼，或可選擇加注，各家如果覺得自己的牌況不妙，不想繼續，可以選擇放棄，認賠等待牌局結束，但是先前跟過的籌碼，無法取回。
而最后一輪下注無疑是比賽的關鍵，在這一輪中，玩家可以進行梭哈，所謂梭哈是押上自己所有、或者未放棄的玩家所能夠跟的最大籌碼，等到下注的人都對下注進行表態后，便掀開底牌一決勝負。這時，牌面最大的人可贏得桌面所有的籌碼。
按照開局前幾人約好的規定，每局一開始，都得各扔十萬作為底碼，也就是說，哪怕有人覺得自己的牌拿得不好，一輪都不跟，那么也要白白丟掉十萬大洋。
很快，每個人一張底牌一張明牌分發完畢。
葉辛的明牌是黑桃5，底牌未知。
那個暴發戶氣質的男人明牌為紅桃K，底牌未知。
歐洲人史密斯明牌為紅桃10，底牌未知。
老頭彭世國明牌為方塊6，底牌未知。
外地那個煤老板的明牌為梅花K，底牌未知。
按照黑桃大于紅桃大于梅花大于方塊的原則，雖然都為K，可荷官還是抬手示意暴發戶氣質男子。
“張先生紅桃K最大，本輪張先生說話。”
張江濤吸了口雪茄，眉眼桀驁，當仁不讓開口：“二十萬。”
他旁邊情人立即乖巧的扔了兩塊籌碼出去。
“張先生下注二十萬。”
荷官看向其他幾位賭客。
第一局，怎么也不能弱了氣勢。
“跟。”
“跟。”
“跟。”
“跟。”
就算此時牌面最小的葉辛，也扔了兩塊籌碼出去。
無人放棄，荷官再度發牌。
“本輪史密斯先生最大，史密斯先生說話。”
“五十萬。”
歐洲人史密斯操著獨特的腔調開口，很財大氣粗，不過他運氣確實不錯，居然又給他發了一張10，此時他的明牌已經有一對10。
“五十萬，我跟了。”
張江濤叼著雪茄率先道。
他第二張牌雖然不大，只是張紅桃4，但好歹也算是一對同花。
“我也跟。”
“我也跟。”
葉辛微微掀開自己的底牌看了眼，然后也扔了五塊籌碼上去，雖然或許是頭一次坐上這種級別的賭桌，但膽魄很不錯。
第三輪，老頭出了張梅花9，牌面太亂，無奈選擇棄牌。
此時，每家都已經獲得三張明牌。
張江濤的牌面為紅桃K，紅桃J，紅桃4，底牌未知。
歐洲人史密斯的牌面為黑桃10，紅桃10，方片8，底牌未知。
那個外地煤老板的牌面為梅花K，方片J，方片9，底牌未知。
而葉辛的牌面為梅花Q，黑桃5，紅桃5，底牌未知。
此時，光從牌面上看，張江濤可能是同花，歐洲人史密斯與葉辛各自已經擁有了一對，外地煤老板還是散牌，不過他也有沖順子的可能。