拍電影的整個過程中，什么最難？
這個問題在不同的人那有不同的答案，而到了餐飲指南這里，什么最難不好說，但是什么最簡單卻是一定的——劇本。
他們的老板張步凡同志就仿佛機器貓一樣，總是能夠從那個神奇的萬能口袋里掏出一個個優秀乃至于堪稱經典的劇本來，無窮無盡。
所以，當張步凡忽然提出，想要成立編劇組培養編劇的時候，聽到這個消息的無論張墨還是李耳都大吃了一驚，頗有一種天塌了的感覺——他們還以為張步凡江郎才盡了。
也就是張步凡是打電話告訴他們的，看不到他們的表情，否則的話，這貨一定會說，哼，年輕人，圖樣圖森破！
任何一個行業一份工作，當做大做強到一定程度的時候，擴張就成為了一種必然。
自從踏入娛樂圈，張步凡其實已經經歷了幾次這樣的“擴張”，從一開始的各種約簽在別人的公司到自己開了餐飲指南，再從一開始餐飲指南是純粹的夫妻店到現在簽了兩個演員外加一個導演，而工作室的人數也從最初的不足20人，一直發展到了今天的接近100人，現在再稱之為工作室都有點不確切，應該說是公司了。
這就是發展與擴張。
而餐飲指南如果想要繼續發展和擴張下去，如今擺在面前的頭等大事，就是要擺脫張步凡在整個公司的工作里占據了太大比例的這個問題。
就以去年一年來說，餐飲指南的全部營收里面，貢獻最多的當然是電影，而且全部是來自于張步凡編劇和制作的電影，其次才是佟麗亞那邊的收入，劉浩然和章與暫時可以忽略不計，而就算是佟麗亞的收入，很大程度也和張步凡有關——她去年參演的所有電影都和張步凡有直接關系。
這樣的情況，放在一個真正意義上的“個人工作室”那肯定是沒有問題的，但是，對于一個要擴張的公司來說，這就不是好事了。
就像寧皓和他的“猴子”，發展到今天，寧皓雖然依舊占據了營收的大頭，但是，他培養的其他人才和部門產生的貢獻也越來越多，作用也越來越大，從原來的只有寧皓這一條腿往前蹦，發展到現在幾條腿一起高速前進。
如果這樣說你還不明白的話，那就舉幾個更明白的栗子。
以企鵝公司來說，如果它發展到現在，小馬哥還需要參與到每一個決策里去，甚至于還要化身程序員去參與一線的工作，那企鵝不僅再不可能做大做強，甚至距離關門大吉也不遠了。
張步凡抱著的就是這樣的想法，劇本故事他有很多，自己的，別人的，但是，發展到現在，如果還像以前那樣，每一個劇本都必須他自己親力親為，那餐飲指南很難有更大的發展。
其實他早就開始這樣做了，不僅僅是在夫妻店之外簽了其他的演員和導演，也包括他開始培養張墨當制片人，并且同樣開始培養李耳。
而除了這些，對于他來說最基本的東西——編劇，也需要進行擴盤了。