不過，這樣的雞湯不能直接用，要經過處理，也就是提清。
林晨行云流水般在灶臺前操作，提清后的雞湯如白開水一般，味道卻沒有絲毫的減弱。
將焯好的香菇和冬筍放入鍋內，隨后便開始勾芡，勾最薄的玻璃芡。
隨后加入過濾后的豆腐絲，此時只見林晨手中的勺子在鍋中的湯面上輕輕的旋轉，只將手勺底輕輕觸碰湯面，所產生的的離心力將湯中的豆腐絲分離開，才能沒有絲毫的斷裂……
這道工序極為講究手法和技藝，沒有千錘百煉的嘗試，根本不可能達到完美。
半分鐘之后，見到豆腐絲全部都均勻的化開，林晨加入了青菜絲……
整個過程林晨的手勺都沒有停止旋轉，講究的是柔和技藝，直至這道菜出鍋。
只見鍋中文思豆腐就像中國的意境水墨畫一樣……
整道菜唯一加入的調味品就是鹽，其余不需任何其他的調味料。
林晨將成品的湯倒入早就雕刻好的冬瓜內，用筷子輕輕的攪動一下。
湯色明亮，豆腐絲，香菇絲，青菜絲，均勻的混合在一起，相得益彰……
從林晨的記憶來看，堪稱完美。
“楚老，不妨過來點評一下如何？”林晨自信的笑道。
“點評什么？”
楚老頭一臉驚嘆的說道：“這是一道功夫菜，從你開始到結束，行云流水，功夫技藝簡直無可挑剔，我當年親眼見謝老做這道菜之時，也不過如此。”
周圍之人沒有任何人站出來反駁，顯然也都默認了他的話。
大家都是明眼人，而且有楚老在這里，就算想要睜眼說瞎話也不可能。
技不如人不丟人，畢竟天外有天，但要是連臉都不要了，那絕味樓就真的臭了，誰也付不起這個責任。
林晨親手給楚老頭乘出一碗，做了一個請的手勢。
楚老頭接過以后，輕嗅了一下，便不由得眼睛一亮。
迫不及待的將湯勺的中湯羹吸入口中……
口感順滑，入口即化，進入口中便順著食道滑入，簡直感覺不到絲毫的阻礙，及香味濃郁，卻沒有絲毫的膩感，香菇的味道，筍的鮮，那種極致富有層次感……
吸溜……吸溜……吸溜……
只見楚老頭手中的湯匙不停，即便有些燙嘴，也難以阻擋他喝湯的速度。
很快，一碗湯就見了底。
眼見碗中的湯沒了，正所謂自己動手豐衣足食，楚老頭毫不客氣的拿起湯勺，顯然是要在來一晚。
然而，卻被一只手阻止。
“干什么？”
楚老頭瞪著眼睛問道。
顯然對阻止他喝湯的家伙很是不滿。
“我說，楚老，你可是評委，一碗足夠了，這道菜如何該給個話了吧？”
林晨說到這里，一臉懷疑的看著他：“難道你想將我的湯喝光，然后判我輸，想要來個死不對癥？”
“噗嗤！”
此話一出，不光楚老頭吹胡子瞪眼，就連周圍的人無不是情不自禁的笑了出來。
這里可都是明眼人，幾乎從林晨拿起菜刀的時候，就知道今天這場鬧劇誰勝誰負了……
更何況，楚天湖是什么人？
世界級的美食評論家，一生最求的就是頂級美食，吃過的美食數不勝數，無數頂級食府都以他點評為榮。
說句不好聽的，絕味樓中有資格讓他點評的廚師不超過五指之數，稍微差點的菜，人家連看都不看一眼。
能夠喝下一碗之后，還要第二碗，這還不能說明問題嗎？