這種想法在心中一直保持了很長的一段時間，現在池尚真意借著海川原理介紹這道碳烤秋刀魚時。馬上回憶起了前世的記憶。
因為回憶，池尚真意伸出筷子在焦糊的魚皮上夾了一下，然后在一旁的醬汁內蘸了一下，然后放進嘴內閉眼仔細的品嘗了起來。
“這秋刀魚的味道確實很不錯，肉質吃起來非常的不錯，口感很好，我很喜歡。”
一旁的海川原理在介紹完秋刀魚這道菜之后，本來想繼續介紹下去的，但是他看見這位年輕的貴人動筷子了，所以直接就將嘴閉上了。
現在聽見貴人夸獎，海川原理的嘴立刻咧了起來，然后開口回道：“多謝貴人夸獎，這到秋刀魚確實是我們佐井村內比較拿手的菜肴。”
說完這句話之后海川原理就停了下來，沒有繼續邀功炫耀，而是轉而開始介紹下一道菜道：“貴人請看這第三道菜，北極貝刺身。”
“貴人，這道北極貝刺身都是我們村內盡早捕捉到的，全部都是非常新鮮的，而且為了讓貝足肉能夠鮮嫩一些，我們特地用蒸鍋熱氣噴了一百秒的時間，然后馬上將其放進冷水中過濾一遍。”
“這樣做不但可以保證刺身本身的鮮美味道不失，更加可以讓貝足的肉質感更將有嚼頭，非常的美味。”
聽了海川原理介紹了這么多，池尚真意順著對方的手指的盤子看了過去，只見一個盤子內擺放著一圈紅紅的貝類足肉，盤子中央放著一碟小小的醬汁，從外表上來看，這道菜的賣相不錯很吸引人。
“這個北極貝在下還真的沒有吃過。一會試試看，在下相信海川村長不會介紹錯的。”
“多謝貴人信任，貴人請看這道蟹肉包蟹黃丸子。”道了一聲謝折后。海川原理馬上伸手一指下一道菜開始介紹。
“這道蟹肉包蟹黃是用帝王蟹做的，實現將蟹肉掏出來攪碎。然后再包裹住蟹黃搓成丸子狀，然后將其放進油鍋中小火軟炸三分鐘，出鍋后味道非常的不錯。”
聽見海川原理說這盤丸子是完全用螃蟹做出來的，池尚真意感覺味道應該能夠不錯，當下就伸筷子夾了一個放進嘴內。
剛用牙齒一咬開丸子表皮，池尚真意就感覺到了一股鮮美的流汁狀蟹黃淌近口內，頓時一股濃郁的鮮香味就出現在唇齒之間。
“這道菜的味道者的不錯，丸子內的蟹黃還保持著半流汁狀。一點也沒有失去鮮香之味，確實是道好菜。”
聽見貴人品評完蟹肉包蟹黃丸子了，海川原理立刻伸手介紹下一道菜道：“這道菜在下不知道貴人您能不能喜歡吃，這是一道我們佐井村特別喜歡吃的章魚活生。”
“這道章魚活生，每只章魚的體積最大都不能超過人眼，這樣可以保證一口就能將章魚全部吃下去，配上特殊的醬汁味道特別的鮮美。”
聽完海川原理的介紹，池尚真意看了一眼那在盆中分滾不停的小章魚，舔了舔下嘴唇，心里有點不知道怎么下嘴。因為這玩意看起來實在是有些變態，最后想了一下之后，他菜決定動筷子嘗一嘗。
吱吱吱。不知道是不是錯覺，當池尚真意將那小章魚，借著醬汁蘸了一下，然后丟進嘴內的時候，他感覺自己隱約之間聽見怪異的聲音。
似乎是知道池尚真意的感覺，海川原理在看見對方將小章魚丟進嘴內看是咀嚼之時，開口解釋道：“吃這個小章魚最大的特點就是當這些小章魚被咀嚼時是會發出聲音的，這種感覺是非常奇妙的，不知道貴人您喜歡么？”
喜歡么？怎么可能呢？池尚真意可沒有那么重的口味。不過想是這么想的，但是話卻不能這么說。畢竟客人是需要給主人一些面子的。
“這道小章魚，很有心意。還不錯。”
聽見這位貴人這簡單的點評，海川原理猜測對方應該適應不了這種菜，不過沒關系下面還有別的。
“這道菜就是三文魚刺身了，這也是我們日本非常有名的特色菜。”