如果你仔細觀察的話，你就會發現那十幾條魚雖然看起非常活潑，但是游起來非常的廢力好像隨都會停下來。韓碩已經研究鱈魚許久了，他現在己經知道怎么鑒別鱈魚和油魚了。
魚與鱈魚外形近似，非專業人士難以分辨。加之商販銷售時，一般是將它加工成魚段、魚片，消費者就更是難以辨別。
鱈魚市場上賣的基本都是冷凍切片，銀鱈魚肉色潔白，肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那種。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。這是因為鱈魚的體積比油魚大。油魚中間會有一條淡黃或淡紅色的線條，而鱈魚是沒有的。
鱈魚的魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網格狀，肉質較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看后會發現呈黃色。
鱈魚鱗片較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現真鱈魚的這一“高貴”特點，賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特征。
這一點兩者冰凍時很難區別，但在解凍之后，鱈魚摸上去就會很柔滑。解凍以后摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙。
韓碩隨手將一條游動的鱈魚抓住，果然如同魚皮非常光滑如同手感黏膜一般。魚攤主人說道：“我這可是正宗的銀鱈魚，我們這出海就打這些銀鱈魚，要的話我250塊一斤賣給你好了。”
銀鱈魚也就是裸蓋魚又叫做裸頭魚，國內俗稱銀鱈魚。魚體呈圓筒形。屬于黑鲉科、裸蓋魚屬、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。這種魚屬冷水域深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以最先由rb市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚貴許多。由于其營養價值高，所以經常被用來烹調美食，廣泛分布于世界的海域。體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭后，各鰭均具有黑色外緣。
魚攤老板給的價格是非常公道的，因為市場市銀鱈魚至少也要234塊錢一斤。韓碩點頭說道：“你這些銀鱈魚我全都要了。”一個不名真相的大叔說道：“年輕人，你可不要上當了。這里怎么可能會賣到真正的銀鱈魚呢！”
魚攤老板說道：“你是個行家，一定能分清這些魚的真偽，其他的我不多說了。”
韓碩說道：“這些魚幫我稱一下，我要活的。”魚攤老板說道：“我們在海上己經稱過總共是45斤，總是5625。”韓碩問道：“微信支付可以嗎？”魚攤老板說道：“可以，掃我這個二維碼就可以了。”說著不知從口袋里拿出了一個付款碼，韓碩掃碼立即將5625元轉了過去。
付了錢提著一大袋銀鱈魚，轉身進入了一處公共廁所間。將門關上，意念一動他提著一大銀鱈魚進入了儲物戒指空間。將一袋銀鱈魚倒入了靈泉，這些銀鱈魚一下興奮了起來，興奮的在靈泉游來游去的。
(本章完)</p>