楓葉牌和地球的德州撲克差不多，不過沒有公共牌，而是由荷官每回合給所有賭客發一張牌。
一共五張牌，第一張是暗牌，中間三張是明牌，最后一張又是暗牌。從第一張明牌開始，每發一張牌，荷官都會讓明牌最大的賭客下注，一共四輪。
其余賭客選擇跟與不跟，不跟就等于棄牌，跟的話又有兩種選擇，一種是和其他人下一樣的注，另一種就是多余其他人的下注。
如果多余其他人的賭注，那么就輪到其他人選擇跟與不跟了。直到所有人都下了一樣的賭注，荷官才會進行下一輪發牌。
最后的輸贏就是掀開兩張暗牌，以五張牌的組合比大小。
規則為皇家同花順大于同花順大于四條大于葫蘆大于同花大于順子大于三條大于對子大于高牌。單牌中黑桃a最大。
每一局，荷官都會拿出一副新的撲克牌，防止有賭道高手記牌。
賭局開始，荷官開始洗牌，然后先給每位賭客依次分一張暗牌，然后又是一張明牌。
高老頭的明牌是一張紅桃7，中年人的明牌是梅花j，年輕人的明牌是梅花9，柏一帆的明牌是方塊8。
所以中年人第一個下注。
“哈哈我的牌最大，一百萬。”中年人看到自己的明牌是四人中最大的，馬上掀起暗牌的一角小心查看。
看完后高興的哈哈大笑，他先前一直輸，沒有一次是第一個下注的。沒想到柏一帆剛加入，他的運氣馬上就發生了改變。
在他看來這是他運氣開始轉紅的表現，而且他的暗牌也不小，于是拿出一百萬的籌碼扔到賭桌中間。
看到王姓中年人直接下注一百萬，其余三人雖然有些吃驚，但是也沒有多少表現出來。
賭桌上詐牌的手法經常出現，雖然王姓中年人先聲奪人，第一次下注就一百萬，不過其他人還是有些懷疑他是在詐牌。
“看來王老板手中的牌不小啊？”高老頭笑呵呵的說道。
“是啊，好不容易摸到好牌，肯定要多下一點，一定要把先前輸的籌碼贏一些回來。”王老板直接承認道。
當然這話是不是真的，其他人都是懷疑。所以紛紛跟著下注。沒有哪個被嚇住。
而且這才第一張明牌，也說明不了什么，剩下還有兩張明牌和一張暗牌沒發呢？誰知道接下來他們會得到什么樣的牌？
接著荷官開始發第二張明牌。
王老板拿到的是一張梅花10，牌面是一張梅花10和和一張梅花j。
高老頭拿到了一張黑桃7，牌面是一對7。
年輕男人拿到了一張黑桃a，牌面是一張黑桃a和一張梅花9。
柏一帆拿到了一張方塊k，牌面是一張方塊8和一張方塊k。
所以明牌是一對7的高老頭大，所以這一輪由高老頭開始下注。
看到自己的牌面有一對7，高老頭也是笑容滿面，在身邊的美婦人耳邊耳語了幾句。：，，.</p>