一盆冒菜端上桌，所有人的鼻子都動了。
許茵直接就流口水了：
“珍珠，這看著紅浪浪的，辣不辣？”
白珍珠拿了一把筷子過來：
“你們試試味道。”
又讓朔朔去隔壁把張紅英兩個兒子叫過來一起吃。
兩個小子也不客氣，他們在家就聞著味了，饞的口水直流。
嘗了一口，大小子就直夸：
“白嬢嬢，你這菜做的也太好吃了。”
白珍珠問他：“你覺得辣不辣？”
大小子直擺手：
“不辣不辣，但是特別香，我不愛吃的小白菜都變得好吃了。”
他弟弟吃的都顧不得說話了。
一中那邊的冒菜主要針對的客戶群體是學生，這鍋料白珍珠放的辣椒就少一些，加重了不辣口的豆瓣醬的比例。
這豆瓣醬還是劉芳自己做的，特別香。
李月淑也驚訝：
“沒想到這平常見到的蔬菜用珍珠炒的料煮出來也能這么好吃。”
劉芳：“珍珠，這冒菜明天先在餐館開始賣嗎？”
白珍珠笑道：
“可以，我定的竹簍子菜筐子明天就到了，菜架子明天也能送來，大哥二哥應該已經知道怎么做了，這個菜非常簡單。”
白成祥：“珍珠，價格呢？”
白珍珠想了想，冒菜是一切皆可冒，定價不用太麻煩。
“一中那邊一塊錢一碗。”白珍珠道：“飯館的量做大一些，兩塊一份。”
然后眾人又一起商量做冒菜的菜品。
第二天早上梅秀蓮送菜來的時候，白珍珠就跟她提了開冒菜館的事，以后一中那邊的菜也讓她送。
梅秀蓮感激的不知如何是好。
自從開始給白珍珠的餐館供應蔬菜，她家的生意也好了很多，一家人的日子更有奔頭了。
冒菜店又收拾了一天才開業。
一大早白成祥就起來鹵肉了，鹵好了就裝了兩鍋直接拉到冒菜館。
底料是在飯館炒好再拉過去，白成磊和白成祥每一次炒一鍋，可以用好幾次。
許茵的弟弟弟媳在店里洗菜切菜，泡粉條木耳等等。
快十一點，白珍珠過來了。
今天第一天，冒菜館的湯底她不放心，還是親自過來盯著調。
湯底是用棒骨熬的，那味兒一出來，整條街都是香的。
隔壁那個又高又壯的大漢是店里的第一個顧客，要了半斤鹵豬頭肉，秤了半只鹵雞，兩碗冒菜。
學校還沒放學，兩口子把冒菜端回自己家店吃的。
男人嘿嘿直笑：
“老子終于可以換口味了。”
他自家店里的飯都吃膩了，別家的味道都一般，還不如他家呢。
這下好了，隔壁開了個什么冒菜，那麻辣味兒一直往他鼻子里鉆。
他老婆直點頭：
“這豬頭肉蘸著辣椒面吃，哪個天才想出來的辦法喲，也太好吃了。”
中午冒菜館生意爆火，一塊錢一碗的冒菜，里面有粉條，連湯帶水的一個成年人吃都夠了。
而且那個香味，實在是勾人的很。
別說學生，就是學校的老師也來了好幾個。
店里根本坐不下，有些男生就端了碗蹲在外面吃。