這個季節的日頭很辣，也是做豆瓣醬的好時候，辦完抓周宴后，翠花今年最重要的工作開啟了。
豆瓣醬的制作最核心的是霉豆瓣和辣椒，還要許多許多的鹽巴。
大梨村袁府，翠花把袁大妹、張氏、李大娘叫到正院來，和她一起劈干蠶豆，蠶豆得一分為二，泡上一整夜，方便脫殼兒。
馬氏和兩個兒媳，在抓周宴結束后就回了京城，她們對能呼奴喚婢的日子更喜歡，比翠花這個伯夫人還有做貴婦的潛質。
翠花看著她娘似乎不太高興，問道“干啥呀不樂意給你閨女干點活兒啊”
張氏白了她一眼，看了看袁大妹和李大娘也都不是多嘴的人，對翠花嘀咕。
“這老二家的娘家侄兒侄女，不是讓姑爺派人給接來了么老二家的就是個不知禮的，小姑子都在家門口，都不來道個謝的誰該她的不成”
說到她這個兒媳婦，張氏就很不痛快。
“一開始聽到她娘家的事還哭暈了，醒來后，我的天，就差沒把他們房里的雞和布全給霍霍了，成天的殺雞，都給她侄兒和侄女做了八身衣裳了，還不罷休”
“讓我想不通的是，她對咱胡家的侄兒侄女，可沒見她給過誰一顆糖，你說，我咋能不生氣”
翠花對這個二嫂印象一直都挺一般的，交情不深，不過她也見不得她娘不高興。
“娘，人都向著自己的血親，正常得很，說白了，我這哪里是看她，我這是看我親哥面上才管的這事，誰家少雞吃愛做衣裳就做去吧，小川在我府上，還差那身衣裳”
“你就想想，我對小川他們的心意是不是同二嫂一樣我也樂意給我娘家侄兒侄女吃喝穿戴啊不過是，我家更富裕些罷了，家里負擔得起。”
“當然，我肯定不偏心，袁家的侄兒侄女我同樣對待，大姐，你家丁豆豆，你和姐夫要樂意，放我家養我肯定當小五小六一樣待。”
袁大妹笑嘻嘻的說“那感情好呀，等我家豆豆上學堂的時候，我給你送來，說過不偏心的喲，我記著了。”
張氏聽了這兩人的話，嘆了口氣，家里三個兒媳婦，可沒一個和翠花處得和袁大妹一樣好的，她家這些媳婦子，不提也罷，真是眼不見心不煩。
劈了一整天的干蠶豆，足有上千斤，泡在大木桶里，整整一夜，脫去蠶豆的外衣后，將泡過心的蠶豆瓣洗凈，瀝干水份。
然后燒開一鍋水，將豆瓣放上蒸籠蒸熟透，涼透后，等豆瓣表面水汽收干。
簸箕提前洗凈，曬干，鋪一層青菜葉，再將涼透的蠶豆瓣鋪勻，上面再蓋上一層青菜葉。
將簸箕放到陰涼處發酵，十日左右，蠶豆瓣會長滿毛霉，再把發毛的豆瓣在太陽下曬干，變成干毛豆瓣備用。
翠花選了個晴朗的日子下醬，將白酒、鹽、放入燒開的開水里面，等開水涼透后才倒入大醬缸里，最后把干霉豆瓣也倒進去，攪拌均勻，上面用干凈的細紗布蓋住，暴曬。
上次在盾魚島黑下來的那批鹽巴，黑娃又給弄了出來，做醬，鹽巴需求量可是不小，翠花還給他唱贊歌
“老公，你這一舉動可太合我心意了，咱這做起醬來，省了不少銀子呢”
樂呵呵的黑娃都忘記了，他媳婦當時都愁壞了，這么多鹽巴，幾輩子人都吃不完啊。